蒜香蜜汁鸡

上次介绍过电饭锅焗鸡，今天我再次介绍自创的电饭㶽焗

「蒜香蜜汁鸡」简易香喷喷又嫩滑鸡，

我的分享是我觉得容易煮又好吃

材料：

半边鸡
蒜米 （大半碗的吃饭碗，普通洗干净弄散）
葱头仔 （7-8粒，切片）
蔗糖 1块仔

调味料：
生抽 3湯匙
老抽 1-1 1/2湯匙
蚝油 2湯匙
花雕酒 1-2汤匙
清水 1湯匙
(全部搅拌均匀，备用)

腌鸡料：
蜜糖 2-3汤匙
(将蜜糖涂均匀在鸡上，腌大约10-15分钟，备用)

做法：
1。将蒜米和葱头仔放入电饭㶽里，倒入已搅拌均匀的调味料倒入！
2。最后放入鸡和蔗糖，盖上盖子按键！
3。鸡放进去开始算时间，大约焗5分钟后将鸡翻身，再继续焗10分钟！即可！取出享用香喷喷嫩滑又多汁鸡！全程只需15分钟鸡就好了。
4。如果重口味的朋友，觉得鸡取出后汁不够味道，将汁倒出再放回锅里加入生抽、蚝油、水和蜜糖煮热取上淋上鸡，即可！

重点：
1。如果鸡已经好了，但煲饭键还没弹上就自己把按键弹上！
2。怕鸡不熟，使用牙签插入，如果插的进就已经好了！
3。如果在焗的时候汁份不够，可以加少许水！
4。如果皮部位不够上色，再翻回皮部，弹上键焗1-2分钟，即可！
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简易油饭材料和做法:
先爆香姜,再入葱头仔一起爆,然后再入班兰叶爆数秒取上放入米中,放盐和适量的水和油,比例(5:5)

Recipe by SamMay May
* 花雕酒=绍兴酒
* 甘糖：sugar-cane rock sugar! (gula batu tebu)

我是用这种普通加上已残久的饭煲

* 如果一只鸡,最好鸡胸部位先向上!当然调味料要再调。

* 蒜米是一粒粒的。

* 如果下面煲饭,上面搞鸡褪我没试过！我是分开做的。
* 如果要把蒜头和葱头仔要过油锅爆香一下的话，过后会缩小了，过后很快焦！但要的话也可以，汁份就要多点！鸡的味道就没了！因为我只要蒜米和葱头仔做鸡的底部就不会太快焦哦！
*  生抽=咸，老抽=上色

 舒妃：我成功了

干烧蜜汁鸡翅

鸡翅7只（洗净沥干水～腌制料：，蒜汁1大匙～舂烂取汁，生抽蚝油各1大匙，粟粉1大匙，麻油适量，胡椒粉半小匙）
蒜2瓣切成蒜茸待用～

蜜汁的做法:
蚝油1大匙
麻油1小匙
叉烧酱1大匙
砂糖1小匙
蜜糖1大匙
麦芽糖1小匙
绍酒1大匙
热水3大匙～5大匙
将全部蜜汁拌匀待用～

做法：
1。将鸡翅洗净后，用刀轻轻将其刮几下以便入味，然后将腌料倒入鸡翅中，一次加入所有腌制，搅拌均匀后 ，最好能腌制过夜待用～
2。隔天拿下来放入热油里泡一下热油盛起沥干备用～
3。锅内烧热一大匙的油先把蒜茸抄香再将全部蜜汁料大火煮直浓稠后加入泡了热油的鸡翅，翻炒直汁收干为止即可享用。

Recipe by 芳厨艺
* 叉烧酱买罐装，不用费时做。（李锦纪叉烧酱）

蒜香青葱蜜汁鸡 Chicken With Crispy Garlic & Mixed Sauce

这是一道很容易又简单煮的菜肴，用 HP 酱和 LP 酱腌制，煮出来的味道相当好吃，再撒上爆香后的蒜在鸡肉上，很香的蒜香味和又脆的蒜，味道更是好极了。

材料：
两个 全大鸡腿 - 砍块
20克 蒜片
一颗 青葱 - 切段
一杯 水
4汤匙 油
四分之一茶匙 盐

材料A
3汤匙 LP酱（Lea & Perrins)
3汤匙 HP酱
两汤匙 番茄酱
一汤匙 白糖

做法：
1）把鸡肉以A 料腌制30分钟。
2）烧热油，把蒜片煎至金黄，捞起备用。
3）把鸡肉下锅炒3分钟，加入水继续焖煮。
4）当汁剩下一半时，加入青葱拌炒。
5）续煮至汁呈浓即可起锅。
6）将香酥蒜片撒在鸡肉上即可。

Recipe by Hs Hs Vivi (饮食画报)