韩式烧烤咕噜肉（ Korean BBQ Meat ）

材料：
-豬肉 （买可做咕噜肉的）
-韩国BBQ 酱
(Korean BBQ Sauce-Hot & Spicy)
-米酒 （我用日本米酒）
-日本小黄瓜 （配合点缀）

作法：
-將咕噜肉粒放入韩国BBQ酱料、洒上米酒、少许胡椒粉去奄大约2-3鈡。
-小黄瓜切片或条做点缀又可配来吃。
起锅热，锅底放点油转中小火，将奄好的肉放入锅中煎熟。加上酱料的肉容易焦黑；要注意火侯。
-简单的BBQ肉粒就好了！配上日本小黄瓜（我是奄过白醏和糖的，酸酸甜脆的很好吃。可以不用，视个人爱好）

Recipe by Eileen Mok(好料share share)

串烧脆皮鸡翅

原料：鸡翅中350克、料酒20克、盐2克、麦芽糖15克、蒜香烧烤酱25克。

做法：
1、锅中水烧开，下入鸡翅快速汆烫，然后立刻捞出，主要是为了烫皮，捞出后在每个鸡翅的正反面划两刀，以便在腌制时入味，鸡翅放入盆中撒少许盐抓一抓码底味。
2、鸡翅里放入料酒和麦芽糖，然后用手抓匀。
3、把鸡翅抓匀后，倒入适量的蒜香烧烤酱抓匀，然后用钢钎把拌好腌料的鸡翅串起来，每两个一组即可。
4、串好后把鸡翅挂起来，要进行自然风干鸡翅的表皮，晾到鸡皮显得干燥即可，大约需要3小时以上，在烤盘里铺好锡纸，上面放好烤架。
5、鸡翅晾好后放在烤架上，用毛刷在鸡翅上涂抹少许烹调油，用220度的炉温，烘烤大约15分钟左右即可。
烤翅特点：颜色金红、焦香扑鼻、皮脆肉嫩、味道鲜美。
温馨提示：
1、烫鸡翅时，只需三五秒钟即可，切不可时间过长，主要是为了使鸡皮去油糖汁可挂的均匀，因此，只起到快速汤皮的作用即可。而白酒起到去异味的作用。
2、制作脆皮翅，鸡翅皮一定要晾干才行，否则就不会脆，一般一斤鸡翅使用20克麦芽糖就可以，量不宜过多。鸡翅晾干后，如没有烤箱，也可以过油炸，颜色味道都不错。
3、此款“蒜蓉烧烤酱”的味道不错，咸淡也正好，只放此酱就可以，其它的酱就不必再放了。
大炒勺的这款私家美食“串烤脆皮鸡翅”就做好了。做起来很省事，供朋友们参考！

(好煮好吃)