椰子布丁

材料：
2粒香椰（取椰水和椰肉）
200ml椰浆
800ml椰子水
半包椰子遮厘粉(超市有得找)

做法：
1）把椰肉和椰浆，放入多功能营养机，加入椰子水至上下水位
2）按（soya）键至提示响起，关电源，加入椰子遮厘粉
3）在按（cleaning）键至提示响起，倒入个人喜欢的模型里，放入冷藏半个小时即可。

Recipe by 黑美人(Milestone 小家电食谱)

龙眼布丁

谢谢Lee Lai Meng的食谱

材料：

1] 清水 2 Litre
2] 燕菜粉 13g
3] 糖 370g
4]淡奶 1罐
5]龙眼 1罐
做法；将1，2，3，煮滚加入4煮多一会，然后待少少冷却就倒入小杯里3/4满，
再等冷却了加上龙眼和少许龙眼水，在把它放入冰箱后冷却就可享用
了。

Recipe by 沈笔助(好料share share)
* 淡奶的英文是Evaporated milk。
* Cindy Cxxxx：这个是布丁冷却変成固体才倒龙眼水和龙眼肉在布丁上面，我做的是叫燕菜，把全部都下，只有龙眼肉放在每个杯里，燕菜煮煮差不多才放淡奶让他滚了，就可放进杯里，让他冷却就可放冰箱。

蒸鸡蛋布丁

材料：
鸡蛋 2颗
牛奶 240cc
糖 55g

制作步骤：
1.将牛奶跟糖加热到糖溶化即可不需要到煮滚喔
2.取另一个锅, 将两颗蛋搅散. 在慢慢的将牛奶糖液加入蛋液中, 完成布丁液
3.用滤网将布丁液过筛此步骤可筛过气泡和未搅散的蛋
4.布丁液装入杯中, 锅中水要煮沸, 在将布丁入锅中蒸. 用中火蒸8分钟即完成. 蒸的同时需要用筷子将锅盖隔一小个缝隙以防水蒸气往下滴到布丁表面会造成洞洞。

小撇步：

• 如果牛奶糖液是温温的, 在加入蛋液的时候一定要慢慢加, 否则布丁液就变成蛋花液。
• 如果牛奶糖液以放凉到室温, 就可以直接加入蛋液中。
• 蒸的时候, 不可以用大火, 会破坏蒸布丁的组织, 变成千疮百孔鸡蛋布丁。
• 我没有特别煮焦糖, 我在杯底放了少许的枫糖浆, 也可以放巧克力酱。

(

CARI)

润滑豆花布丁

(食谱来自Jeslyn Ling)

材料：
冰片糖 150g
豆粉 12 汤匙 
燕菜粉 1 Tsp
班兰叶 數片

做法：
1：把豆粉加200ml水搅拌均匀，备用。
2：片糖，菜燕粉和班兰叶加1000ml水煮至滾熄火。
3：最后把 ( 1 ) + ( 2 )渗再一起过滤，过滤后就倒入杯里待冷。
4：待冷后，放进冰箱即可。

Recipe by Wendy Leon(饮食画报)

这就是片糖。

* Tsp=是茶匙，Tbsp是汤匙。
* 菜燕粉我是用量匙的一茶匙。
* 菜燕粉和豆粉我是用量匙的。
* 可以放豆浆水，豆浆要很浓缩的。
* 如果没有冰片糖。可以用幼糖，但是放片糖会比较香。
* 什么牌子的豆粉都可以。
* 豆粉加白开水。
* Vxxxxx Txx：Melilea 的有机豆粉，很香，营养价值更高！

这就是豆粉。我是在Cosway 买的。

这就是量匙。

这就是燕菜粉。

有机豆花布丁

材料：
12汤匙有机豆粉（无糖的）
200ml水
10汤匙糖
1茶匙菜燕粉
1000ml水
班兰叶2片

做法：
1-将12汤匙的有机豆粉加入200ml的冷水里搅拌均匀
2-煮1000ml水，加1茶匙菜燕粉和班兰叶，慢火煮以保持温和
3-倒入步骤1搅拌均衡煮滚，加入糖
4-倒入碗中，冷后放入冰箱半小时即可

Recipe by Lung Yien Teng (好料share share)
* 我是用糕点专卖店买的agar agar粉，瓶子的。
* 任何一种豆粉都行，只要是没有加糖份的就可。
* 豆粉在有机专买店就可找到。
* 可以用豆水来煮。
* 用喝汤的汤匙。
*  加了糖用慢火煮滚就可。
* 等他冷了，放入冰箱冷，他就像豆花那样的哦。
* 平常我们用来做糕点的那种茶匙，有大到小的那种。

简单面包布丁

（食谱参考与Jenny Lai) 
这个分量我做了一个中的，4个小的。

材料：
普通白面包5-6片（切出不均匀的大丁颗粒）。
鲜奶400ml
蛋4个
粗糖120克（我用100g的赤糖）
葡萄干100克 （我用Cranberry干） 
香草精数滴（我没有用）
牛油（抹烤盘用）（我用Aluminum Foil模型不需要抹油了）
糖霜（ icing sugar）（装饰用）
杏仁片（随意）(我没有用)


1）用牛油抹一抹烘焙盘子，撒上少许葡萄干。
2）把包丁均匀排放烘焙盘子/杯子上，在取一个大碗中加入蛋，糖和香草精，加入鲜奶搅匀后慢慢倒入刚才铺满面包的烘焙盘子/杯子至7分满，轻按牛角包/普通白面包让他完全浸入混合物中。
3）撒上多一层葡萄干，把烘焙盘子/杯子放在一个有水的深烤盘当中，以防止布丁烤得过熟。预热烤箱180度，烘烤45分钟（小杯子大约30-35分钟）。熟了撒上糖霜即可。

Recipe by Angis Ng ( 好料大搜查)
* 原食谱她们用牛角面包，我换去白面包。
* steam bake。
* 预烤是水不用放，放入面包时才需要。你要放Cheese当然也可以，如果你不是敏感牛奶，牛奶健康过淡奶哦！

* 检查烤熟了没有：只要蛋都凝固，上面有点焦黄色就可以了。

杏仁荔枝豆花 Almond Laichee Beancurd

用料：
燕菜粉 10克
豆浆水 500克（免糖）
白糖 100克
荔枝 随意
杏仁精 数滴

做法：
1. 将燕菜粉，豆浆水及糖边煮边搅至滚。

2. 滴入数滴杏仁精。

3. 将荔枝放在模形内，倒入豆浆，待凉后放入冰箱冷冻。


(美食走透透食谱分享站)
* 可以用包装的豆奶，但是要无糖份的哦。
* 杏仁精可以在烘焙店买。杏仁精要不要放都可以，它是用来提味道。

水果豆花布丁

材料：
“快乐草”水果豆花布丁粉一包，龙眼/椰果/荔枝一罐，淡奶一罐，糖100gm，清水3000ml。

做法：
1：将3000ml的水+100gm的糖+1罐淡奶煮滚。
2：熄火后，将水果豆花布丁粉倒入，搅拌5分钟。
3：将水果糖倒入搅拌均匀。
4：倒入已经放上龙眼/椰果的模型杯里。
5：待凝固后放入冰箱。
p/s：我用的是“快乐草”牌子的豆花布丁，这个牌子比较好吃哦！它有很多种口味，个人认为芋头味最赞。包装内附有水果糖，包装后面也有做法，所以又简单又美味。有巧克力，芒果，草莓，荔枝，苹果，蜜瓜，葡萄，黄梨等等口味，爱吃什么口味就做什么口味，爱放什么水果就放什么水果吧！家里宴客，孩子儿童节，“它”会是很好的招待甜品哦！

注意：这是做jelly的，不是做布丁的哦！

Recipe by Elyn Liew (好料share share)
*葡萄和芒果的口味也不赖。
* 快乐草的包装有写（Dadih Puding)or 水果布丁都可以买。tesco，超市也有卖。
* 快乐草有两种布丁粉，一种比较硬（布丁）一种比较软（豆花布丁）可上网看。
* http://www.happy-grass.com/e03-0101dadih.htm

哈密瓜布丁

材料：
龙眼1罐（将糖水和龙眼分开）
康乃馨淡奶1罐
人鱼牌／或者其它牌子的燕菜粉15g（放在小碗内用点水搅均备用）
POKKA 包装蜜瓜奶（Melon Milk）2750ml

1。将蜜瓜奶煮热，加入燕菜粉和龙眼水煮滚。
2。再加入淡奶，煮到近滚就熄火，离炉。
3。搅拌后装入盒子，待凉/凝结后放上龙眼后就放入冰箱待冷即可享用。

Recipe by lesly lau

简易哈密瓜布丁

哈密瓜奶 1公升
鲜奶 250毫升
燕菜精 1 + 1/2小匙
全部材料倒入汤锅内，搅拌均匀。
放在炉灶上使用中火煮至滚即可。
记得在煮的过程中要不停搅拌，以免焦底。
离火后倒入布丁杯内，待凉后放入冰箱冷藏隔夜。
享用之前放上几颗罐头龙眼及一小匙龙眼糖水。

Recipe by eve lee
* 哈密瓜奶在普通包装水部门可以找到。