Sambal虾米肉碎

材料: 
肉碎一碗，甜菜圃半碗，虾米一碗，小辣椒4条，小葱5粒

腌料：
酱油1汤匙，麻油少许，胡椒粉少许，1汤匙玉米粉和少许的清水

调味料：
chili boo 2汤匙，酱油1茶匙，糖1茶匙

做法：
1.肉碎加入腌料腌半个小时，甜菜圃切碎。
2.虾米，小辣椒，小葱加一点水放入blender搅成虾米糊。
3.倒一点油入锅，先把虾米糊炒香，再加入切碎的甜菜圃炒一下。
4.然后加入腌好的肉碎一直翻炒，（火不要开太大，会烧焦）。5.最后加入调味料再炒一下就可以上桌啦~（切几片辣椒摆上去比较好看）.

很下饭呢~

Recipe by Annie So(好料share share)

竹报平安

材料：
肉碎……300g
虾仁……200g（切丁）
沙葛……1小粒（切丝、汆烫备用）
香菜……1小束（切碎备用）
马蹄……8粒（拍扁备用）
腐竹皮……1大片（剪成喜欢的大小。在包肉馅之前，要用湿布轻擦腐竹皮两面，使腐竹皮柔软，以方便包扎肉馅不会破裂。）

调味料：
盐……1 1/2茶匙
味精……1茶匙
胡椒粉……1/2茶匙
蚝油……适量
生粉……5茶匙

做法：
1.将材料准备好，再加入所有调味料拌匀。肉馅准备好后就可以开始用腐竹皮包紧，再用少许蛋清封口。

2.热锅倒油，油烧开后，转至中火，再放入春卷炸至金黄色，或者春卷已浮上油面既是熟透了。

3.盛蝶放凉后，切/剪块就可食用了。

Recipe by Yi Lim(好料share share)
* 如果要先上一层粉才炸，那是因为上粉是为了收在盒子里防粘。
* 我的食谱里是没放五香粉，要放也可以。

豆腐卜塞肉

材料：
豆腐卜大粒
a)肉碎一杯
大葱一杯
青葱一杯
芫茜一杯
木耳一杯
红萝卜一杯
冬菇一杯
全部a料剁碎后一杯

澄粉2—3大匙
盐和胡椒粉适量

汁材料：
蒜4瓣剁碎
生抽鸡精粉适量

做法：豆腐泡开个洞塞入馅料，拿去蒸十分钟。待用。
锅入油爆香蒜头加入适量水，生抽和鸡精粉，最后勾芡淋上豆腐卜。

Recipe by Zsen Hoei Chew(好料share share)

冬瓜蒸肉碎

冬瓜有祛湿，利尿的功效哦！时常都拿来煲汤，可是，大家有吃过蒸冬瓜片吗？这道菜，即清可口，也有浓郁的甜味哦！

（2-3人份）

材料：
1）冬瓜适量（去皮，切片）
2）花肉150g（剁碎，加入，葱头丁，青葱末，红辣椒丁，麻油，蚝油，酱青，胡椒粉腌制1小时备用）
调味料：
1）木薯粉½汤匙
2）酱青1汤匙
3）蚝油1汤匙
4）清水少许

做法：
1.热锅煮滚水，放入蒸架子，把切片好的冬瓜，摆好盘，放入大火蒸10分钟！
2.另外热锅，加入1汤匙油，把肉碎下锅，炒香，炒碎，加入调味料，煮浓稠一点，就可以放到（蒸了10分钟的冬瓜）冬瓜上，再蒸5分钟，可熄火，可以撒上炸好的葱头酥，即可享用。

Recipe by Gemini Lai(好料大搜查)