炸蟹柳

炸蟹柳做法 ：
1）把蟹柳解冻，用手撕成一条条（不要太幼）。稍微拿去太阳晒下，或用风扇吹干。。
2）把油温热，用中小火慢炸，至熟透，不然会软软。。。炸蟹柳的时候刚开始是有气泡的，直到气泡消了，就代表蟹柳炸熟透了。
3）炸好了，放在吸油纸或麻将纸上，
摊开，待冷，完全凉了，收进密封罐。

Recipe by 一零鼠(好料share share)

* 炸了可以收三个礼拜。。。，不过炸了一定很快吃完的啦。。。我是专门去卖火锅材料的专门店买的。1kg RM11。
* 炸之前必须去干水份，可以稍微拿去晒干或风扇吹干，还有必须炸到熟透，看看上面食谱跟你们说的（2）把油温热，用中小火慢炸，至熟透，不然会软软。。。炸蟹柳的时候刚开始是有气泡的，直到气泡消了，就代表蟹柳炸熟透了。

炸蟹柳 – Crispy Crab Stick

材料：
Kami 牌子Filament Crab Stick
油

做法：
1. 将蟹柳解冻，然后撕成条状，粗细视个人喜欢。
2. 热油锅，转中火，把适量蟹柳分散洒在热油中，不要搅动。稍等一阵子，蟹柳定型后，再用筷子不停的搅动蟹柳，主要是让蟹柳均匀受热。
3. 将蟹柳炸至金黄色，马上捞起。
4. 将炸好的蟹柳摊开在吸油纸上冷切。然后再装进罐子。

Recipe by Karen 's Kitchen(美食走透透食谱分享站)

香酥蟹柳丝

简单又容易制作的零嘴，香脆可口，重点是密封2个星期以上都还是酥的。大家快来动手做一做吧！

材料；
蟹柳1包，沾米粉适量，鸡精粉1茶匙

做法；
蟹柳解冻剪成丝（手揉丝也可以不过丝条不漂亮）。
沾米粉与鸡精粉拌均匀。
蟹柳丝均匀的沾上粉，然后放在洗菜蓝子里，把多余的粉拍打出来。
热油锅，用中火炸至金黄即可。

Recipe by 倪栩（饮食画报）
* 我用三象牌粘米粉，不需要加水。
* 粘米粉英语是rice flour。
* 鸡精粉就是煮菜用的类似味精，什么牌子都可以。不放鸡精粉也是可以。
* 烘我没试过，但可能会硬。
* 如没有沾粉炸，2至3天后就不酥了。
* 我没有晒，确保蟹柳丝是干的状态，然后沾上粘米粉才入锅炸。
* Aina Then：放一些curry leaf 会更香哦！
* Jacqueline Koo：其实撕成一条一条拿去晒干，晒一天在炸。也可以很脆很好吃。简单。
* Geok Mooi Soh：不用放那些调味料，原味的拿去炸也很好吃。
* May Ricky：我用面粉炸也是好吃。

香酥蟹柳丝

简单又容易制作的零嘴，香脆可口，重点是密封2个星期以上都还是酥的。大家快来动手做一做吧！

材料：
蟹柳1包，沾米粉适量，鸡精粉1茶匙

做法：
蟹柳解冻剪成丝（手揉丝也可以不过丝条不漂亮）
沾米粉与鸡精粉拌均匀
蟹柳丝均匀的沾上粉，然后放在洗菜蓝子里，把多余的粉拍打出来
热油锅，用中火炸至金黄即可

Recipe by 倪栩 (饮食画报)