材料：
1汤匙 蒜米碎
600 克 沙葛丝
1 条 胡萝卜丝
5汤匙 清水
1饭碗 豆芽
适量 花生碎
半包 薄饼皮
调味料 ：
适量 鱼露
少许 糖
少许 盐
沾酱：
适量 泰式辣椒酱
少许 花生碎
少许 吉子汁
做法 ：
1。烧热锅，爆香蒜米碎，倒入沙葛丝超软后，加入胡萝卜丝翻炒，加入调味料。
2。如果沙葛丝比较干，可加入5汤匙的水或加减，将全部材料煮软，熄火，拌入豆芽，起锅。
3。 把馅料的汁沥干，加入花生碎，拌均，待用。
4。把馅料包入薄饼片里，用面粉水封口，准备下热油锅用中火炸至金黄，捞起，放在吸油纸上吸油后， 就转放在架子上待凉。用这样的方法就可保持薄饼卷的脆度。
5。配上沾酱和生菜会更好吃。
Recipe by Hoe Lai Kien(饮食画报)
材料：
一包薄饼皮（50片）
鸡蛋白一粒
糖粉适量 Icing sugar
炸油
做法：
1） 将薄饼皮每一片豆卷起来，不要卷的太紧。
2） 在收口涂上蛋白，粘起来。
3） 完成全部后，就用剪刀，向斜的剪。
4） 然后大火炸至金黄，捞起沥干油分。
5） 放在吸油纸上吸干。
6） 撒上糖粉，后待冷了，就收进不透风罐里，就可以了。
Recipe by Hs Hs Vivi(好料大搜查)
* 一片薄饼皮就可以卷了，不要卷的太紧，送一些，我剪不会散开，下锅炸时，不要急着翻，给它炸硬些后才翻一翻，不然会散开的。
* 炸了，沥干油，放在吸油纸吸干油份，就可以撒糖粉。
