酥炸豆卜花

材料：
豆卜大概20个，豆腐2块，萝卜半条，长豆2条，红辣椒1条。

调味料：面粉1大汤匙，盐1小茶匙

做法：
1）豆卜割十字，用手指挖一下，倒反出来备用。
2）豆腐用叉子压成泥。
3）萝卜切丝后切细碎。
4）长豆和辣椒切细细。
5）2.3.4混合均匀，加入面粉和盐，再次拌至均匀成为馅。取一个倒反的豆卜，填入拌均的馅，完成所有豆卜后，热油转中火，把填好馅的豆卜下油炸，间中翻面炸至金黄，捞起放在吸油纸上即可。

 

Recipe by Joan Goh(好料share share)

福气金钱袋

新年佳肴，吃了这道，喜气洋洋，福气满满，新的一年里，口袋也要满满^^

材料：
20-30克猪肉绞碎
2朵香菇 – 剁碎
10个豆卜
10根韭菜 （选长的）
1节萝卜- 剁碎
数粒枸杞子

腌料：
半茶匙花雕酒
半茶匙生抽
适量胡椒底粉
适量盐
适量麻油
少许木薯粉

上汤- 少许水，鸡精粉，适量生抽，胡椒粉，麻油。

做法：
1） 将猪肉绞碎，萝卜碎，香菇碎一起搅均。
2） 加入腌料搅拌均，腌制30分钟。
3） 将豆卜把上面的部分剪开，然后慢慢的把里面挖空。
4） 将韭菜煮一下，然后冲过冷水。（不用火煮很久，烫一会儿就还好）
5） 将肉馅放入豆卜里，五成满，然后拿起一根韭菜，把豆卜绑起，就成了福袋。
6） 完成全部后，将排放在盘中，加入上汤，放数粒枸杞。
7） 然后水滚后，以大火蒸 25-30分钟。
8） 把蒸后留下的汁，倒入小锅里，再加入一些上汤，加入一点点晒油（提色），然后勾芡，淋在福袋上面。即可享用。

Recipe by Hs Hs Vivi

豆腐卜塞肉

材料：
豆腐卜大粒
a)肉碎一杯
大葱一杯
青葱一杯
芫茜一杯
木耳一杯
红萝卜一杯
冬菇一杯
全部a料剁碎后一杯

澄粉2—3大匙
盐和胡椒粉适量

汁材料：
蒜4瓣剁碎
生抽鸡精粉适量

做法：豆腐泡开个洞塞入馅料，拿去蒸十分钟。待用。
锅入油爆香蒜头加入适量水，生抽和鸡精粉，最后勾芡淋上豆腐卜。

Recipe by Zsen Hoei Chew(好料share share)