南瓜香肠蒸包

食谱来自网友美华

材料：A 
230G 南瓜泥 
300G 白包粉 
50G 澄粉 
135G 糖粉 
2茶匙 双倍发粉 
25G 白油 

材料：B 
100G 水 ( +- ) 
1 1/2 茶匙 Instant Yeast 

做法： 
1。把A材料拌均匀，加入B料打至成光滑，休息至双倍发。 
2。然后把份面团分成32G，把面团卷进Hotdog里。等发30分钟。
3。用大火蒸12分钟。

Recipe by Hoe Lai Kien(饮食画报)

南瓜甜甜圏

第一次试做甜甜圈，还算成功的！
参考部落格 Joanne Tan 的食谱，家里没有鸡蛋了，也没有奶粉，只好随意乱改食谱了。

高筋面粉 160g
南瓜泥 80g (去皮蒸熟压烂)
牛奶 40ml
盐 少许
酵母粉 1/2 茶匙
牛油 15g 室温融化
（我没放糖，喜欢甜的可以放点糖）

油 适量 (炸)

装饰: 糖粉 适量

做法：
南瓜泥和牛奶放入blender搅拌成浆。
面粉,盐,酵母粉,混合均匀。慢慢加入南瓜牛奶浆,揉成团。
太湿可以加些面粉,太干就加些水。
加入牛油,揉至光滑。面团不粘手即可。
让面团发酵30分钟或两倍大即可。发酵时要盖上,避免吹到风。
取出面团,排气,杆成平面,大约1.5cm厚。
用甜甜圈模型压出形状。
热油锅，小火慢慢煎炸成金黄，捞出去油，粘点糖粉即可。
间中要翻面，别烧焦了。

Recipe by Yenyou Loo(好料share share)

南瓜饼

材料：
南瓜-去皮，去籽，蒸熟压烂
糯米粉
细砂糖

陷料：
红豆馅

做法：
1） 首先把南瓜去皮球，去籽，切片，蒸熟，压烂成南瓜泥。
2） 加入少许的细砂糖(不用多，适量就好），在加入糯米粉，搓揉至不粘手的面团。（糯米粉分几次加入，不停的搓揉，只要搓到不粘手成面团就可以了,不用加水，因为南瓜泥就已有很多水分。
3） 搓好后，让面团静置10分钟。
4） 把面团搓成长条形，然后切一个一个，，每一个平均25克，然后用手掌心压成扁圆形，把馅料放在中间，包起来，搓圆。
5） 然后再用手掌心，轻轻的压一压，成扁形。
6） 用不粘锅，加入少许的油，煎至金黄即可。

Recipe by Hs Hs Vivi (好料大搜查)
* 油放一点就可以了，不用太多。
* 蒸的话，蒸10分钟就可以了 ，红豆陷烘焙店有卖哦。
* 可以用蒸的，蒸的就不用压扁，搓成圆形，用牙签或塑胶刀弄出南瓜的线纹，然后枸杞子插在上面，就可以蒸了，做出来就是小金瓜，很可爱的，
* Yxxxxxx Txx： 南瓜:糯米粉比例 2:1

南瓜球

材料：
南瓜240g
糯米粉45g

做法：
南瓜去皮，切成約1/2英寸厚的片，高火隔水蒸8分鐘。倒入碗中用湯匙背面壓成泥，之後令其自然冷卻15分鐘；
加入糯米粉，混合均勻揉成麵團；
用手將麵團揉成長條，之後分成小段，每一段都搓成小球；
之後將南瓜球沾滿麵包屑，準備油炸；
將鍋中的油加熱至180度，加入南瓜球炸至表面金黃，約需時4分鐘。用廚紙吸乾多餘油分；
放入喜歡的盤中，即成。

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