冰糖腐竹薏米糖水

材料：
腐竹 6片(在巴刹买药材的档口有卖说煲糖水的，因为有些腐竹是煲不烂的)
珍珠薏米 1包(RM1的)
水 3Litre
冰糖 适量
香兰叶3片(洗净打结)

做法：
把腐竹，珍珠薏米和香兰叶洗净后，放进已准备3Litre水的锅里，煲滚
后转小火煲至腐竹溶烂，放冰糖试味道絲滑豆漿般的冰糖腐竹薏米糖水
就可享用啦。(如果薏米不要太软，就等水滚后才放。)

Recipe by 沈笔助(好料share share)

腐竹糖水

糖水腐竹 (浸泡至軟) 1包
冰糖 適量
鵪鶉蛋 (鳥蛋) 一盒
水 適量 (以您家庭成員)

做法：
1) 先把鵪鶉蛋 (鳥蛋)煮熟,浸過冷水去殼,備用。
2) 把適量的水煮沸然後放入腐竹,以小火煮至爛透。
3) 加入冰糖,煮至糖化即可,熄火,待稍微涼。
4) 然後把已去殼的鵪鶉蛋 (鳥蛋)放入腐竹糖水,既成可享用或冷藏2小時才享用都可。

**腐竹中含有豐富蛋白質,營養價值較高,**
**其含有卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇,防止血管硬化,預防心血管疾病,保護心臟；**
**含有多種礦物質,補充鈣質,防止因缺鈣引起的骨質疏鬆,促進骨骼發育,對小孩,老人的骨骼生長 極為有利；**
**還含有豐富的鐵,而且易被人體吸收,對缺鐵性貧血有一定療效。**

Recipe by 维妮(饮食画报)
* 用小火煮爛腐竹就可以了,腐竹糖水在雜貨店或賣乾糧的檔口都能買到。
* Sharon Txxx：放点薏米更美味噢！
* Lim Saw Kxx：也可以煮腐竹薏米加麦片，糖方面放石蜂糖。

黑芝麻糊红豆汤圆

汤圆材料: (10粒)
50g豆沙 70g糯米粉 70ml水

糖水材料:
50g黑芝麻 400ml清水 25g粘米粉 60g冰糖

做法:
1.黑芝麻以小火炒香 , 磨碎备用。
2.将豆沙搓成小粒 , 放入冰箱30分钟。
3.糯米粉放入大碗中 , 逐少加入水搓匀 , 将粉团分成小份 , 包入豆沙粒做成豆沙汤圆。
4.煮开半份水 , 将豆沙汤圆放入煮至浮起 , 盛起浸冷水备用。
5.将黑芝麻碎和糖水料放入搅拌机内搅成浆 , 过滤后煮滚再放入汤圆即可。

Recipe by Daidi Pro(好料大搜查)

芋头番薯沙谷糖水

材料：
芋头 半粒，(紫色、黄色、橙色)番薯各两条，沙谷(大粒)100克，班兰叶 4片, 椰奶汁200ml，水 3公升，冰糖适量。

做法：
1) 芋头和番薯去皮洗净切丁。
2) 班兰叶洗净后和水放进煲里煮10分钟。
3)首先把芋头和沙谷放进煲里煮至半熟后，才加入番薯一起煮至熟软。
4)加入冰糖调味，最后才加入椰奶汁，熄火就可享用。

Recipe by Nyok ching Wong(饮食画报)

豆腐花

自制的豆腐花

材料：
1) 2500 ml 的豆浆水
2) 果酸 1tsp
3) 水 100ml

做法：
首先把豆浆水煮滚先, 把果酸加入水中拌均匀就倒进锅里, 然后就把煮滚的豆浆水冲进锅里之后把盖盖好等半个小时以上就可以吃了。

Recipe by Jenny NG(饮食画报)
* 果酸不会酸的, 如果放太多就会酸, 果酸不用煮的。
* 豆浆水：可以买豆浆水来做, 我不是用豆精的。
* 水要2500ml, 豆就要400g, 挤出来一定要2500ml的豆浆水。 
* 是豆浆水, 不是用包装的。果酸是用teaspoon (kfc) 的。
糖你们是另外煮的, 当你们要吃的时候把豆腐花放在碗在加糖水就可以了。(看你们要的甜度)。 
* 果酸我是在cake 店买的, 它是粉的。
* 陈玮x：果酸是citric acid....在百货商场就有了。。。粉状的。
* 1tsp：1茶匙 
* 廖素x：把果酸加水拌均勻倒進鍋里，不需要煮。煮滚的豆浆冲进涡里就行了,盖上一片布,半小时就可以吃了。
* B-Sim Sxxx：果酸也叫GDL.去烘培店就可以买到了。

果酸

摩摩喳喳

準備時間: 20分鐘 
烹調時間: 60分鐘 
分量: 3至4人 

材料: 
芋頭（去皮切丁塊） 150克
黄番薯（去皮切丁塊） 150克
橙番薯（去皮切丁塊） 150克 
西米 50克（我用粉红色）
沸水 1公升
冰糖（或椰糖，剁碎。可因應個人口味增減） 120克
椰奶（coconut cream）250ml

做法：
1。西米泡水10分鐘。撈起瀝乾水分。倒進另一鍋滾水中，加蓋，用中火煮至滾後，離火，不要打開鍋蓋。讓西米在鍋中燜焗10分鐘後。過篩，用凍水沖洗，瀝乾備用。西米煮熟後，應該是粒粒透明並分開的。
2。芋頭，黄番薯和橙番薯，放入鑊中，隔水用大中火蒸至熟透，及軟身。但不要爛開，約20分鐘。
用一大鍋，把冰糖加入1公升沸水中煮溶。滾後，加班蘭葉，轉小火，燜煮10分鐘。倒進椰奶，一旦開始滾，丟掉班蘭葉。加入煮好的紅番薯，紫番薯 和西米就行了。

Recipe by Coldkopi Goh(饮食画报)

金瓜汤圆

食谱取自joanne tan

材料：糯米粉250g（喜欢口感很Q的，糯米粉的比例可以多一些）我没有我加了30g的粘米粉
金瓜泥 200g（蒸过的金瓜，压成泥）
糖2-3汤匙
温水适量

糖浆：
水 约半锅
糖 适量【甜度自己拿捏】
班兰叶 3-4片 （打结）

糖浆做法：
起锅，将水煮开，加入糖和班兰叶，煮至糖溶，熄火，待凉。
个人调整甜度。。

汤圆做法：
-将糯米粉，糖和金瓜泥混拌匀。
-慢慢将温水加入至糯米团不粘手即可『如果粘手，可以多加糯米粉』。
-将糯米团搓至滑面，平均分割个人喜好的大小，搓圆备用。
-准备一个锅，加入适量的水将水煮开放入搓好的汤圆，煮至汤圆浮起来，放入糖浆即可。

Recipe by Ting Wei Lee Lee(好料大搜查)
* 汤圆可以包馅料的…口味个人喜好~我分享的这放方法是最简单的。
* Yinvy Yxxx：温水改成烧水加玉米粉搅成糊状，会更Q更好吃哦。

燕麦豆浆

现代生活好，很多人免不了吃入过多油腻的食物，除了造成肠胃不好，小蛮腰也很变成了水桶腰﹗。要调理肠胃，打造S身形，多喝用燕麦片+豆浆饮料，对减肥肯定有帮助。今天开始就自己煮燕卖豆浆吧，让它清清肠胃堆积的油腻废物，让你身材窈窕起来吧。

减肥功效：
　　1、燕麦的超强力瘦身功效
　　燕麦最天然有效的瘦身成份就是VitaminB群!因为维他命B1可促进醣类代谢、B2则能超有效地提升脂肪代谢速率，另外燕麦还有丰富的膳食纤维，丰富的纤维是理想的减肥食品，因为高纤的食材可以提供饱足感。

　　2、豆浆的超强力瘦身功效
豆浆含Oligo寡醣加比菲得氏菌，改善便秘困扰，油腻不消化的食物来到大肠后，Oligo寡醣可诱出大肠内的善菌比菲得氏菌，帮助改善肠内的恶劣环境，解消困扰已久的便秘问题唷。另外豆浆中的大豆蛋白质饱足感立即提升，大豆异黄酮素 女性荷尔蒙也是天然补充剂，美肌又瘦身，除了恢复肌肤的水份和弹力、还可促进胆固醇的代谢分解，使体脂肪不易堆积!

材料:
黄 豆 1量杯
燕麦 1量杯

做法:
1)黄豆浸泡6小时,洗净备用。
2)再把所有材料放入营养机。
3)加入清水至上下水位之间。
4)按soya键即可,beep声后乘热享用。

Recipe by Chloe Chia(Milestone 小家电食谱)
* 燕麦都是用有机的。
* 煮好了之后不需要过滤的， 直接喝就可以了。
* Milestone 小家电食谱：可以天天喝的，除非你的体质有某些特殊的状况，如尿酸等病症， 那就需要检讨。
*  Milestone 小家电食谱：如果，你需要喝甜的，可以煮好后， 加糖，然后用 ”Cleaning“搅拌一次就可以了。（*糖和盐不可以放进去煮的），长期喝真的有效的， 以前我的皮肤很不好的， 现在，我星期一到六一定喝杯五谷，豆类等的， 现在感觉上皮肤和调理方面都有显著的改善。

莲子雪耳炖木瓜

材料：
半熟木瓜1个（约500克）
莲子 25克
枸杞子 10克
红枣 10粒
银耳 25克
冰糖 200克
水 2000ml

做法：
1、木瓜去皮去籽，挖出木瓜肉切片，放入锅内。
2、莲子去心，红枣洗净加入。
3、银耳洗净后，去除梗的部分 ，放入滚水中氽烫后加进锅里，水滚后，小火慢煲至银耳滑软（约1小时左右）。4、把糖水倒入木瓜盅里，加冰糖、用保鲜膜密封，隔水炖半小时后即可食用。

p/s: 功效：滋润养颜。经常食用能养阴润肺，使皮肤得到滋润，防止皱纹过早出现，保持皮肤幼嫩，延缓衰老。尚可治疗燥热咳嗽、干咳无痰、痰中带血等症。

Recipe by 安妮(好料share share)

杏仁奶

材　 料: 
去膜南北杏仁150g
去膜花生100g 
水1000ml 
糖适量 

做法：
1.将杏仁与花生均洗净，浸泡水8小时以上备用。
2.将杏仁、花生与水放入锅里煮至花生熟，下糖调味。
3将煮好的材料放入养生机中搅拌即可。
温馨提示：要吃杏仁糊的可随个人喜好加入燕麦或五谷粉。
导读提示：南北杏仁的区别。

北杏仁~相对于南杏仁的香甜，北杏仁则味苦，且相对南杏仁个头要小，杏仁厚，皮色略深，呈赤色。北杏仁一般都作为中药使用，能降气止咳平喘，润肠通便。北杏仁未经煮熟时会含有有毒物质氢氰酸，所以北杏仁一定要经过沸煮以去除毒性。一般来说，北杏仁成人一日进食不要超过10克，据说55粒北杏仁就可使人致命。不过只要控制好量以及用正确的加工方法，使用北杏仁是有益无害的。
南杏仁~南杏仁又可称为甜杏仁，含有丰富蛋白质、植物脂肪，有润燥补肺滋养肌肤的作用。又因其内含丰富的维生素E、不饱和脂肪酸，能润肺平喘、生津开胃、润大肠，故有肺病、糖尿病、高血压、高血脂的患者如能长期食用，对身体健康大有裨益。

Recipe by Chai Feng Ooi(素食share share)

清润麥粥

不甜不膩～

材料：
麥粒 50g
石蜂糖 适量
腐竹 (糖水专用) 1包
班蘭叶 5，6叶 (剪段绑好)
清水 (我的锅～半锅以上）

做法：
1) 将材料部份倒进已注入清水的锅。
＊＊(除了石蜂糖以㚈）
2) 待水滚开后，转慢火继续煮。
3) 当腐竹完全溶化及浓稠时，取出班蘭叶。
4）放入石蜂糖调味即可。

＊＊炉火各有不同，请自行作出调整＊＊

Recipe by  Yu Ze Chee(好料大搜查)

QQ紫薯圆

材料：
地瓜(番薯或紫薯)250g 
木薯粉100g
糖粉适量

做法：
1） 将地瓜去皮蒸熟，压烂成泥。
2） 热开水慢慢的加入木薯粉里（开水一定要烧的，不然作出来不会QQ，水不要一次倒太多，慢慢的加）然后用筷子搅拌成团。。。会比较难搅，要有耐心哦~
3） 然后将紫薯泥和面团一起混合搓，在慢慢的加木薯粉和糖粉，不断地搓揉至不粘手，面团搓到不粘也不硬即可。（我没有放糖粉，因为我不想吃太甜，逼近要和糖水一起吃的，大家可以加适量的糖粉即可）
4） 然后，搓成长形，再切出你要的长度，然后用手稍微把上和下弄平即可，撒上一些薯粉以防粘在一起。
5） 烧热水后，下锅煮熟，当浮起就代表熟了。
6） 可以加入你要的糖水。

• 一定会有做多，做多了怎么办?
• 不怕！可以撒一些薯粉，然后放进干净的纸袋里，冷藏在雪柜里，要煮时，拿出退冰就行了。

Recipe by Hs Hs Vivi (饮食画报)
* 我没办法量到热水用多少，热水要慢慢加入，用筷子一直搅拌，至到搓成差不多的团，就可以了，木薯粉和一般的粉不同，会比较难搓的，所以要有耐心哦。
* 是搓好了，还没煮的，撒上木薯粉，然后就可以冷藏。

黑芝麻花生糊

材料：
半杯黑芝麻
一杯大米（白米）
四分之一杯花生碎（我买现成熟的花生碎）
冰糖或白糖浸泡热水（熔化成糖水）
一杯水

用具：
搅拌机
搅拌大豆机

做法：
1） 首先白米洗净，浸泡2小时，后倒掉水。
2） 将黑芝麻以小火干炒至飘香。（听见噼啪噼啪声后，在炒一炒至飘香即可）
3） 将适量冰糖或白糖热水浸泡成糖水，备用
4） 将白米，黑芝麻，花生碎，水一起倒入搅拌机里搅碎。
5） 过后再倒入搅大豆成豆奶机的搅拌机在搅。（这搅拌机里中间隔着过滤网的，黑芝麻，白米，花生碎的颗粒不会流出来，使得黑芝麻花生糊幼幼滑滑，吃起来无颗粒的口感）
6） 倒出来，可以在加一些些的水在中间，再继续的搅，再倒出。
7） 倒入小锅里，加入适量的糖水（可以现试你要的甜度），过后以小火不停的搅拌，至浓，即可。（要不停的搅拌，不然就会成粘块哦，用普通打蛋器搅比较好）。
8） 享用前，可以淋少许的蛋奶在黑芝麻花生糊的上面，再放一些花生粉在中间，看起来更美味。

Recipe by Hs Hs Vivi(好料大搜查)
* 糖水的热水，一汤匙冰糖，半碗热水。
* 没有大豆搅拌机，也可以做到的，普通搅拌机搅碎搅大约五分钟，可以过滤网过滤出来。
* Hs Hs Vivi：黑芝麻不用洗，就直接小火干炒至熟和飘香。
* Kxxxx Hxx：芝麻一定要洗， 因为它里面很多沙， 洗后再晒干。

QQ地瓜圆

材料：
地瓜粉（番薯）-180g
太白粉（玉米粉）-适量
地瓜-330g
糖-适量

地瓜去皮切粒蒸熟软后取出压扁加入少许糖再按后加入地瓜粉按均，如果还粘手加入少许地瓜粉，就可以做条状了。。。
然后切粒。。。
太白粉是在你弄好条条与粒粒状的时候洒全条，防止它粘在一起。

Recipe by  Lily 卢卢（好料share share）
* 切粒收进盒子放进冰箱，地瓜粉可换用薯粉。汤是你自己煮的糖水。。你先煮一小锅水煮熟番薯圆后加入你的糖水一起吃。

雪耳莲子百合羹

平民的燕窝---雪耳莲子百合羹

鲜百合润肺止咳、莲子清热解毒、雪耳养肺活血，再加冰糖调和，是日常生活中最佳糖水！

解决热燥，平民的燕窝---雪耳莲子百合羹

传统的广东人生活中是离不开汤水，广东俗话说：宁可食无肉，不可餐无汤，同样的，除了汤，广东人也非常热爱糖水。在广东和香港，很多地方可以看到糖水铺，它们都是小店经营，就好比正餐的速食一般。

而几乎在每家糖水铺的餐牌上，都可以看见雪耳莲子百合糖水。

百合养阴润肺，清心安神。用于阴虚久咳，痰中带血，虚烦惊悸，失眠多梦，精神恍惚。

莲子清心醒脾，补脾止泻，养心安神明目、补中养神，健脾补胃，止泻固精，益肾涩精止带。滋补元气。
银耳性平无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。


材料 ：百合 10 gm 莲子 15gm (20粒)，雪耳一小朵， 冰糖适量 ,龙眼适量。

做法 ：
1. 莲子 和 百合 泡发（最好泡发 4 小时以上）
2. 雪耳用温水泡发，去蒂剪小碎块。
3. 把莲子，百合，雪耳和冰糖放进 营养机 ，再倒入600ml水（不要超高水位线）
4. 开了营养机插电源后，按“五谷”或“豆浆”键后即可.等到自动报讯就好了，
5. 一杯甜美又有膳食价值的饮料就搞定了。(龙眼等警讯响了之后，才放下去，这样喝起来还可以有东西可以咬咬一下)

Recipe by Milestone 小家电食谱

腐竹白果意米糖水

煲糖水的腐竹- 5片
白果 – 200g
意米 – 1包
清水 – 4 liter (大概)
糖 - 适量 （甜度随个人喜好）

做法 ：
1)意米略洗，倒入清水泡一个小时.
2)腐竹略洗, 撕片泡软后，倒入200ml清水用搅拌机搅碎。
3)搅碎的腐竹和白果倒入意米水, 大火煮半小时，再转小火煮一小时。
4)关火，加入糖（甜度随个人喜好）

备注 ： 第一次煮时没把腐竹搅碎, 煮出来还是会有腐竹片. 所以这次先把腐竹搅碎, 熬煮后差不多所有的腐竹片都溶化, 好像在喝豆浆哦。

Recipe by Wai Soh Man (饮食画报)
* Mayy Ting：我煲的话，不用事先把腐竹皮搅烂，它也是会自动腐烂的哟.
* Huey Teah Ivy：是的 有些腐竹是会溶化的。
* Ong Sok Hwee：白 果 可 在 事 前 用 糖 腌 15分 钟 再 煮 较 好 吃 。在 糖 水 内 加 少 许 盐 可 提 升 甜 味 就 可 少 放 一 些 糖 ， 味 道 更 佳 。
* Brenda Le：煮糖水的腐竹和煮咖喱的腐竹是不同的。
* Joane Ong：腐竹煮前不可水洗，只可以用布抹不可以太湿。

雪耳红枣桂圆海燕窝糖水

材料：
海底燕窝（珊瑚藻）
红枣，枸杞子，龙眼干，雪耳
有机冰糖/有机蔗糖

做法：
1. 红枣，枸杞子，龙眼干，雪耳煮开，再慢火煮一小时左右，再放入有机冰糖或有机蔗糖。
2. 放入海底燕窝粗的部分，灭火。
3. 灭火后20分钟放凉后才放入海底燕窝细的部分。

Recipe by Mandy Chan (素食share share)

摩摩喳喳 ( Bubur Cha Cha )

材料：
沙谷米(西米)50g
三色番薯共500g
椰酱适量（视个人喜好）
班兰叶4片
冰糖110g（或椰糖，剁碎。可因个人口味增減）
1200ml 沸水

做法：
1) 西米泡水10分钟捞起沥干水分，倒进另一锅滾水中，加盖用中火煮至滾后离火（不要打开锅盖，让西米在锅中焖10分钟）然后过筛用冷水沖洗再沥干备用。西米煮熟后，应该是粒粒透明並分开的，如果大部分中間有一白点，表示未熟透，如果只是一部分没关系，等下和番薯再次煮时就会完全变透明。
2) 芋頭和番薯切小块洗净过热水沥干放入盘中（切开的番薯粒要用水浸着以免变黑），隔水用中火蒸至熟透及软身但不要烂开，约20分钟，可用牙签测试，很容易穿过即可。
3) 用锅把冰糖加入沸水中煮溶，滾后加班兰叶转小火焖煮10分钟，滚后就丢掉叶子加入煮好的番薯和沙谷米，最后才加入椰酱。如有需要，可酌量加糖。

× 材料可依个人喜好加入芋头，眉豆或粉圆(珍珠)

这是沙谷米煮前煮后的模样

Recipe by Winny Lim (饮食画报)