嫩滑白切鸡

材料：
半边鸡
葱 2-3根
姜 1块仔
盐 1茶匙
清水要遮掩过鸡

用具：煲

调味料：
麻油，食油，生抽和糖，热锅爆香

做法：
1。将葱、姜、盐和水放入煲，开大火煲滚约10分钟，放入鸡滚大约10分钟，熄火！
2。不要打开盖，大约焗30分钟，取上放入冷水中，待5分钟！3。再次放回煲中的热水浸大约5分钟，取出切块摆盘淋上调味料即可享用！

重点：如果是1只鸡，时间方面要自己拿捏！可以用牙签试插入！

Recipe by SamMay May(饮食画报)
* 我用的是肥鸡,所以用了10分钟^^哈哈哈!不过肉质刚刚好!
* Mandy Txxx：本人试了一下YouTube 的煮法；先将八角，葱，姜爆香了才放进滚热的水里面。再用鱼露，百米酒和盐混入冰块，将鸡肉放入浸泡一阵子，味道非常香和入味！一定要试。视频链接：http://www.youtube.com/watch?v=HnryN4k-DQ4&feature=youtube_gdata_player

酱油焗鸡

这里教你一道懒人电饭煲快餐。。。
酱油焗鸡的做法非常简单，就用电饭煲来焗就可以了。

主料：光鸡一只

配料：盐2茶匙、生抽5汤匙、老抽2汤匙、蒜头3瓣、料酒2汤匙、油2汤匙

做法：
1、将鸡洗净擦干水份，用叉子将鸡全身插一些小孔（方便入味），然后里外都抹上盐，蒜头切碎抹入鸡腹中，再将老抽淋在鸡身表面涂抹均匀，腌制半个小时以上（有时间可以上午买回来就开始腌制，下午再焗）
2、开始焗了——把腌制好的鸡放入电饭煲，淋入生抽、油和料酒，盖上锅盖用普通煮饭程序来焖焗，约30~40分钟（视鸡的大小而定）酱油焗鸡就做好了！

TIPS：
* 使用老抽是为了给鸡上色；
* 如果是用老式电饭煲，煮饭键按下后过一段时间可能会跳起来，不要打开锅盖，等几分钟后再按下煮饭键，如此反复，直至焖够所需时间为止。

摘自好煮好吃

* Siew Txxx：我弄了，水分太少，煮好了卻干了，飯煲黑了。。。事實是不是應該要加水呢？不加水味道很鹹。。。應該把所有材料一起腌，只有鹽和老抽，煮好了雞肉的味道只有鹹餵。。沒有酒味。

蒜香蜜汁鸡

上次介绍过电饭锅焗鸡，今天我再次介绍自创的电饭㶽焗

「蒜香蜜汁鸡」简易香喷喷又嫩滑鸡，

我的分享是我觉得容易煮又好吃

材料：

半边鸡
蒜米 （大半碗的吃饭碗，普通洗干净弄散）
葱头仔 （7-8粒，切片）
蔗糖 1块仔

调味料：
生抽 3湯匙
老抽 1-1 1/2湯匙
蚝油 2湯匙
花雕酒 1-2汤匙
清水 1湯匙
(全部搅拌均匀，备用)

腌鸡料：
蜜糖 2-3汤匙
(将蜜糖涂均匀在鸡上，腌大约10-15分钟，备用)

做法：
1。将蒜米和葱头仔放入电饭㶽里，倒入已搅拌均匀的调味料倒入！
2。最后放入鸡和蔗糖，盖上盖子按键！
3。鸡放进去开始算时间，大约焗5分钟后将鸡翻身，再继续焗10分钟！即可！取出享用香喷喷嫩滑又多汁鸡！全程只需15分钟鸡就好了。
4。如果重口味的朋友，觉得鸡取出后汁不够味道，将汁倒出再放回锅里加入生抽、蚝油、水和蜜糖煮热取上淋上鸡，即可！

重点：
1。如果鸡已经好了，但煲饭键还没弹上就自己把按键弹上！
2。怕鸡不熟，使用牙签插入，如果插的进就已经好了！
3。如果在焗的时候汁份不够，可以加少许水！
4。如果皮部位不够上色，再翻回皮部，弹上键焗1-2分钟，即可！
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简易油饭材料和做法:
先爆香姜,再入葱头仔一起爆,然后再入班兰叶爆数秒取上放入米中,放盐和适量的水和油,比例(5:5)

Recipe by SamMay May
* 花雕酒=绍兴酒
* 甘糖：sugar-cane rock sugar! (gula batu tebu)

我是用这种普通加上已残久的饭煲

* 如果一只鸡,最好鸡胸部位先向上!当然调味料要再调。

* 蒜米是一粒粒的。

* 如果下面煲饭,上面搞鸡褪我没试过！我是分开做的。
* 如果要把蒜头和葱头仔要过油锅爆香一下的话，过后会缩小了，过后很快焦！但要的话也可以，汁份就要多点！鸡的味道就没了！因为我只要蒜米和葱头仔做鸡的底部就不会太快焦哦！
*  生抽=咸，老抽=上色

 舒妃：我成功了

电饭煲绍酒焗甘榜鸡

来一道“电饭煲绍酒焗甘榜鸡”灵感来自May姐有请。。焗到满建屋香葱和酒味。。
如果用肉鸡焗，卖相会很好看的，我用 KAMPUNG鸡卖相就差了一点，可是超好吃，鸡味十足。。。
超简单的做法。。你会试吗？ 

材料:
甘榜鸡 - 1 只
MAGGI 鸡上汤 - 适量（擦满鸡的外面和里面 ）

青葱段 - 大量（大约一碟 ）
小红葱 - 1饭碗
绍兴酒 - 1饭碗

当归片 - 3片 （可选择 ）
枸杞 （ 可选择 ）

做法:
1. 将MAGGI鸡上汤檫满鸡的外面和里面，包好放进冰箱腌隔夜。
2. 第二天，把腌好的鸡拿出来等20分钟（回室温）。
3. 把青葱段，小红葱片放到饭锅的底部，再放上鸡，倒入一饭碗绍兴酒，直接按煮饭的功能，煮20-25分钟。
4. 把焗熟的鸡取出来，待凉，切块，摆盘。
5. 把煲里的原汁倒出，隔渣，煮滚，勾芡，淋上，即可享用。

温馨提示 ：
1. 这食谱是不用盐的，因为MAGGI鸡上汤已经很够咸。
2. 焗的时间要看鸡的大小，肉的厚度。千万不可把鸡焗过老。

Recipe by Hoe Lai Kien (饮食画报)
* 不用放水，因为有放了绍酒。
* 鸡腌好了，要放在冰箱里，是放在下格（　不要放到冰格里哦）。
* maggie鸡上汤：Manggi 上汤就是浓缩鸡精酱，可看第一张照片，黄色那瓶就是了，超市一定有卖的。
* 不要Maggi鸡上汤也可以，不过没这样好味。如果你坚持不放的话，你可选择放食谱里有写的·当归，枸杞来加重味道（还要加一些盐），即可。原汁原味，也一样棒哦。
* 当归要和绍酒一起倒在鸡上。
* 用Maggi 鸡精酱把整只鸡涂抹均匀一层薄层（外面和里面）就行，不要涂太多，会很咸的。
* 如果放半碗酒的话，鸡焗出来会没有酱汁，比较干，也会怕鸡不够熟。
* Moh Seau Hooi：用蚝油家点糖腌，放葱和姜更好吃，好了再倒点色酒下去更香！
* Irise Loh：我今天做了这道鸡给孩子吃! 平常不爱吃的那个吃两碗饭呢!老师真的谢谢您!真的好吃又香。
* Juslyn Tham：刚煮, 真的好吃, 鸡胸好嫩。