煎金瓜糕

这个金瓜糕，甜得来不油腻哦。

金瓜 200g
麵粉 160g
蛋 2粒
糖 3大匙
奶油 100g
盐 少许

1 金瓜蒸软，待冷压成泥
2 奶油加糖融化
3 金瓜泥加入2粒蛋麵粉，盐少许，和刚融化的奶油和糖。
4 搅匀后，取出平底锅，倒入1大匙金瓜泥
5 用木铲子轻轻的压扁，慢火前后煎至金黄色即可。
金瓜已经加入了奶油，所以煎是不需要再加食油。
3大匙糖已经够甜，忌甜者放2大匙就好。
奶油是个人喜好，放少量50g也可以。

Recipe by Ann Kok  好料大搜查