酒香南乳炸肉

花肉500克切丁
五香粉少许
蚝油少许
胡椒粉少许
麻油少许
马爹色酒1汤匙
(没有色酒可以放绍兴or花雕)
南乳2块

*合隆粉1碗(沾肉表面的)
*(除了合隆粉)把所有的材料混合一起腌至30分钟后沾上合隆粉炸至金黄色即可。

Recipe by Ada Thoo(好料share share)
* 花肉=三层肉(肚腩)要去皮的。。没有马爹可以放米酒,绍兴,花雕都可以的。
* 合隆粉=师傅煎炸粉

* 除了合隆粉也可以用薯粉参粘米粉or jagung粉。

* 蛋液放不放随个人喜好的。

* 合隆粉我没放水调成糊的,不过你要放也是可以。

* Janice Oxx：合隆粉你去杂货店买就有了 。也可以拿来炸香蕉番薯 。很香。
* Yee Teng Cxxx：合隆粉很棒可以炸香蕉，年糕，虾，炸很多食物都好好吃！

南乳焖花肉

材料：（全部大概～大概的哦～）
（A）蒜头（切粒），南乳 ～ 两小块，油 ～ 少许
（B）蒜头（四全粒），水（要多点水，因为要焖很久）、蚝油、南乳炸肉
（C）黑木儿

做法：
（1）把材料（A）的全部爆香后加入材料（B）大火煮沸后关小火煮1个小时后关火～
（2）到要吃时再开火煮沸后倒入黑木儿后关小火煮半个钟就可以了。

南乳炸肉醃料：（大概的）
南乳、蚝油、胡椒粉、糖、面粉

做法：将南乳、蚝油、胡椒粉、糖和花肉搅拌后醃4个钟～要炸的时才放少许面粉去南乳肉里搅拌后炸就可以了。

Recipe by Mey Poh Fong(饮食画报)

香炸南乳鸡

材料：
肉鸡腿 - 2只
蒜头 - 2粒（剁碎）
黄瓜 - 适量（用作摆盘）
合隆粉 - 1/2包

腌制料：
南乳 - 1块，加一些南乳汁。
蚝油 - 少许
麻油 - 少许
五香粉 - 少许
胡椒粉 - 少许
鸡蛋 - 1个


做法：
- 将肉鸡腿起骨斩件，加入蒜茸和腌制料，腌至隔夜。
- 合隆粉调粉浆，鸡肉沾浆后小火炸至熟，最后大火收油，捞起。
- 黄瓜摆盘，摆上炸好的鸡肉，即可。

温馨小提示：
基本上肉鸡腿很快熟，要留意火候，鸡肉记得别切太小哦。又是简单的一道菜。

Recipe by Karen Chin
* 可以不要起骨哦，我只是方便吃。
* 怕外熟内未熟：你烧热油放下鸡肉，可以转小火炸，当鸡肉大概金黄色要熟的时候，可以开回大火炸30秒就捞起，一定熟。
* 没五香粉也ok，不需要姜汁，会抢走南乳的味道。
* 没有合隆粉，可以用jagung粉，比较方便你们。口感相差一些罢了。我用合隆粉这个牌子的粉是因为很耐，就算久了还是脆。

合隆粉