Diy炸雲吞

没有买到雲吞皮,所以用了水饺皮Diy做这个炸雲吞,吃起来好脆口,咔滋咔滋很美味哦!

材料:
猪肉碎 (生抽,蚝油,米酒,盐,胡椒粉,薯粉各少许拌均匀,醃10分钟)
雲呑皮/水饺皮

做法:
1。将馅料包进水饺皮中,角位沾点水!
2。把角位合好!
3。热锅炸至金黄色,取上即可!

重点:
1。猪肉馅料看多/少,所以调味料自己做加减!
2。因为水饺皮是4方形,所以我做了这个形状!形状方面自己喜欢!

Recipe by SamMay May(饮食画报)

包云吞

木耳40g，肉碎300g，馬蹄150g，虾200g丶青冲，薑，蒜头全切碎。
盐丶味精，胡椒粉，麻油，生粉，全部材料混合將肉打到起胶。在还没包之前可以先滚点肉来试看是否足够味道。

Recipe by Dada Niuniudindin(饮食画报)

炸云吞

材料： 
1.云吞皮
2.猪肉剁碎（腌制：酱油、麻油、糖、胡椒粉、玉蜀黍粉）
3.胡萝卜剁碎
4.一粒 大洋葱 剁碎
5.一些灯笼椒丝（随意）

做法：
1.把全部馅料搅拌在一起，然后把它包成云吞 ，下锅炸至金黄色。
2. 可沾辣椒酱吃。

Recipe by Wei Lit (好料share share)
* 也可只放虾仁参猪肉碎。

干捞寿面与青葱炸馄饨

今晚这盘面，看似简单，其实不然，因为有几个步骤呢！煮要时30分钟，吃就5分钟。

材料1：
寿面 - 1/2
葱头仔 - 3粒（剁碎）
小白菜 - 2棵
青葱粒 - 1/2碗

调味料1：
酱青，蚝油，晒油，水（适量）


材料2：
冬菇 - 4朵（浸泡隔夜，水煮30分钟，剪丁）
肉碎 - 100gm （加少许薯粉和酱青搅拌均匀）
洋葱 - 1/3个 （剁碎）
蒜头 - 3粒（剁碎）

调味2：
盐，蚝油，晒油，水少许（适量）


材料3：
馄饨皮 - 10张
鱼绞肉 - 50gm
猪绞肉 - 50gm
青葱粒 - 1大匙

调味料：
麻油，胡椒粉，蚝油（适量）


做法：
- 先把面煮软，泡冷水，备用。
- 顺便也把小白菜烫熟，备用。
- 这时候可以先包馄饨，将肉加入调味3后搅拌就可以包了。
- 馄饨炸至金黄色，捞起。
- 再来就是肉燥部分，爆香蒜头和洋葱，加入肉碎和冬菇，再放调味2小火焖10分钟，备用。
- 最后是面的部分了，爆香葱头仔，加入调味1，煮滚。
- 将面放进捞至面条均匀上色，再等稍微收汁即可。- 摆盘，面条上面浇上冬菇肉燥，旁边围小白菜和5颗炸馄饨，撒上青葱粒，即可。


Recipe by Karen Chin (好料大搜查)
温馨小提示：
所有调味均依个人口味，我就不详细的告诉你们了。面不宜煮太软或太硬，因为捞面时也是开着火的，那边可以稍微在煮面条。我们全家喜欢黑鲁鲁的面条，煮面时可以调黑点，真的比较好吃哦。对了，这里是2个人的分量。
* 晒油=黑酱油。