冰糖腐竹薏米糖水

材料：
腐竹 6片(在巴刹买药材的档口有卖说煲糖水的，因为有些腐竹是煲不烂的)
珍珠薏米 1包(RM1的)
水 3Litre
冰糖 适量
香兰叶3片(洗净打结)

做法：
把腐竹，珍珠薏米和香兰叶洗净后，放进已准备3Litre水的锅里，煲滚
后转小火煲至腐竹溶烂，放冰糖试味道絲滑豆漿般的冰糖腐竹薏米糖水
就可享用啦。(如果薏米不要太软，就等水滚后才放。)

Recipe by 沈笔助(好料share share)

腐竹糖水

糖水腐竹 (浸泡至軟) 1包
冰糖 適量
鵪鶉蛋 (鳥蛋) 一盒
水 適量 (以您家庭成員)

做法：
1) 先把鵪鶉蛋 (鳥蛋)煮熟,浸過冷水去殼,備用。
2) 把適量的水煮沸然後放入腐竹,以小火煮至爛透。
3) 加入冰糖,煮至糖化即可,熄火,待稍微涼。
4) 然後把已去殼的鵪鶉蛋 (鳥蛋)放入腐竹糖水,既成可享用或冷藏2小時才享用都可。

**腐竹中含有豐富蛋白質,營養價值較高,**
**其含有卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇,防止血管硬化,預防心血管疾病,保護心臟；**
**含有多種礦物質,補充鈣質,防止因缺鈣引起的骨質疏鬆,促進骨骼發育,對小孩,老人的骨骼生長 極為有利；**
**還含有豐富的鐵,而且易被人體吸收,對缺鐵性貧血有一定療效。**

Recipe by 维妮(饮食画报)
* 用小火煮爛腐竹就可以了,腐竹糖水在雜貨店或賣乾糧的檔口都能買到。
* Sharon Txxx：放点薏米更美味噢！
* Lim Saw Kxx：也可以煮腐竹薏米加麦片，糖方面放石蜂糖。

竹报平安

材料：
肉碎……300g
虾仁……200g（切丁）
沙葛……1小粒（切丝、汆烫备用）
香菜……1小束（切碎备用）
马蹄……8粒（拍扁备用）
腐竹皮……1大片（剪成喜欢的大小。在包肉馅之前，要用湿布轻擦腐竹皮两面，使腐竹皮柔软，以方便包扎肉馅不会破裂。）

调味料：
盐……1 1/2茶匙
味精……1茶匙
胡椒粉……1/2茶匙
蚝油……适量
生粉……5茶匙

做法：
1.将材料准备好，再加入所有调味料拌匀。肉馅准备好后就可以开始用腐竹皮包紧，再用少许蛋清封口。

2.热锅倒油，油烧开后，转至中火，再放入春卷炸至金黄色，或者春卷已浮上油面既是熟透了。

3.盛蝶放凉后，切/剪块就可食用了。

Recipe by Yi Lim(好料share share)
* 如果要先上一层粉才炸，那是因为上粉是为了收在盒子里防粘。
* 我的食谱里是没放五香粉，要放也可以。