叉烧

好吃的叉烧，只是腌一腌，焖一焖，就可以吃到自己煮的♥叉烧饭♥。 谢谢Apple Wong 的叉烧食谱。

材料:
花肉RM10
腌料:花用切两段，酱油—汤匙，黑豆油—汤匙，蚝油两汤匙，白糖—汤匙和麻油一湯匙(腌隔夜或者腌一个小时)

调味料:
白糖两汤匙，蚝油—汤匙

做法:
腌好的花肉放下去锅，加入清水盖到花肉，开大火加盖焖到花肉剩下—半的水，然后在加入第二次清水盖到肉，加盖焖到剩下—点水，加入调味料，大火炒一炒，炒到花肉有焦焦，收干汁，就完成了～

温馨提示:锅尽快用水浸住，不然锅很难清洗哦！

叉烧汁
蒜米，豆酱，木薯粉，酱油，蚝油。
做法：
爆香蒜米，才把全部材料放下去煮滾。

Recipe by Connie Liew(好料share share)

叉烧

材料：
梅花肉 1公斤 
砂糖 120克 
酱油 100毫升 
蠔油 2大匙 
料酒 5大匙 
五香粉 1/2茶匙 
蒜末 1大匙 
豆腐乳 1块 
盐1/4茶匙
红色素 少许 

麦芽糖材料： 
麦芽糖 2大匙 
水 1大匙

做法：
1. 把肉和全所有材料混合均匀，放入冰箱冷藏醃渍隔夜（中间取出翻面）。
2. 将麦芽糖和水拌匀，备用。
3．预热烤箱，将醃渍好的肉铺在烤架上，以220℃烤约15分钟。 
4．将烤盘取出，将肉翻面，继续烤约10分鐘。
5．将烤盘取出，在肉两面刷上麦芽糖，再以230℃烤约2分钟。 
6．重复做法5二至三次，烤至周围焦香即可。

Recipe by Squall Chin(好料大搜查)

烘烤叉烧

材料:
花肉，李锦记叉烧酱3汤匙，蚝油2汤匙。

做法:
将全部材料放入一个碗里，腌隔夜一天后拿出来解冻10分钟，就可以放入预热的烤箱，200度40分钟。

Recipe by Ann Ngo (饮食画报)