冰糖炖燕窝

30分钟燕窝糖水
用具：
陶瓷炖杯

材料：
燕窝（已处理干净）
冰糖 （任何一种都可以）
滚水

步骤：
1， 一小杯（如图）的燕窝和一小粒冰糖 （如图 –甜度个人所好）放入陶瓷炖杯。
2， 放入九分满的滚水。
3， 等煎锅里的水滚了之后，放入陶瓷炖杯。
4， 煎锅盖盖上后，大火炖30分钟即可。
5， 冷却过后，放入冰箱。冰冰的燕窝糖水一级棒！

Recipe by Evelyn Tang(好料大搜查)

燕窝羹

材料：
A~500克猪大骨／鸡骨，清水～（大概1500～2000毫升的水加入沙葛一粒切成片状～熬成高汤）

B~葱适量洗净切幼（配料～装饰用的）

C~
1.鲜香菇半包洗净切成丝状
2.干贝3粒洗净泡热水浸软拔成丝状
3.一包蛋豆腐和一包白豆腐切成丝状
4.红萝卜一条（小）洗净刨成丝状

D~燕窝适量大约15克左右先泡软后(事先用一个小锅注入适量的水先把燕窝炖软）备用

调味料（全都依自己喜好而做调整）：
盐适量（依自己的口味）
生抽3大匙（依自己喜好）
蚝油2大匙
胡椒粉适量
麻油适量
米酒／绍酒适量
鸡粉少许
薯粉适量加适量的水调匀（勾芡用的）喜欢吃比较浓稠的就加多一点

做法：1. 鸡骨或猪骨洗净，川烫, 沥干水分，
沙葛洗净去皮切成大块状，其它材料洗净备用。
2. 把清水和所有的材料A一起加入【Milestone多功能营养锅】，盖好。开了电源后，就按“Soup煲汤”键即可～如果没有营养锅用普通你平时煮汤的锅也可以。
3.烧开一个小时后打开盖先把材料A捞起再放入材料C~然后倒入燕窝等和调味料最后加入薯粉加水调匀勾芡，这时一边用汤勺搅动边倒入蛋液即可这时再把盖子盖好再继续煮一下即可享用（煮太久燕窝会溶掉）。
4.最后享用的时候记得要加入葱末，这样吃起来会更美味。

Recipe by 芳厨艺