橙鸡

把肉块放少许盐腌制至少一小时，把腌制好的肉块炸至金黄色放在一旁备用。把一粒橙的汁加入一块冰糖煮开就加入备用的肉块拌至肉块沾满橙汁就可以上桌。

Recipe by Emily Ying(好料share share)

橙汁鸡柳

材料：鸡胸肉2块，香橙1粒（切丁）

炸粉：面粉半杯太白粉半杯混合均匀侍用。

腌料：
1.白米酒1汤匙，盐半茶匙，蚝油1汤匙，黑酱油少许，胡椒粉少许，腌2小时~

调味：
2。胡椒粉少许，浓缩橙汁5汤匙，酸梅酱1汤匙，糖1汤匙，盐少许。（全部调味2倒入小碗加8分满的水，拌匀待用）

做法：
3。鸡胸肉切成条，放入调味1腌2小时。拿出腌好的鸡胸肉沾上混合的面粉和太白粉拌均匀。然后放入锅炸金黄色捞出待用。

4。少许油小火爆香蒜头碎，把调味2倒入锅内煮起泡，再倒入鸡胸肉与香橙丁转大火翻炒收汁就0K了。

Recipe by 陈勇森(好料大搜查)
*  浓缩橙汁=sunkist syrup
* 太白粉=薯粉
* 5汤匙sunKist不会太甜~酸酸甜甜味道不错
* （全部调味2倒入小碗加8分满的水，拌匀待用）=全部调味拌在一起，加到250ml的水。

平底锅香橙小蛋糕

没有烤箱也能做的平底锅小蛋糕。

材料：
2粒AA鸡蛋
60细砂糖
20克鲜橙汁
20克玉米油
50克底筋面粉
1克发粉
1克塔塔粉

做法：
1） 蛋黄和蛋白分开，蛋黄里加入20克糖。
2） 倒入橙汁，搅拌均，不用打发，用普通的打蛋器搅均。
3） 加入玉米油，继续搅均。
4） 底粉和发粉混合过筛，倒入蛋糊里。
5） 用橡皮刀以上下的拌均。（记住，一定要上下拌，不要乱拌）
6） 蛋白倒入打蛋盆里（记住，蛋白不能沾到蛋黄，一点也不可以，如果弄到了蛋黄，必须重新换过，蛋白碗里，打蛋器，打蛋盆不能有一滴水，油，不然打发不成的，蛋糕也会因此失败。
7） 蛋白里加入塔塔粉,白糖，然后开始从慢速到快速的打发，向同一个方向，不好乱打（用电动打蛋器）40克的白糖分两次加入，第二次加入，不要倒在中间，倒在打蛋器旁边。
8） 打发成硬性发泡。就是拿起打蛋器，蛋白霜拿起是尖型的，不会垂下，放一个小茶匙肃立在蛋白里，不会倒下，就是硬性发泡。
9） 舀起一半的蛋白放进蛋黄糊里，用橡皮刀上下的轻手的拌均。
10） 然后再把拌均后的面糊，倒入剩下的蛋白霜里，在继续轻手上下拌均，记住，不要乱拌，否则会起筋，导致蛋糕发不成，出来后会下沉哦。。。
11） 将小模型刷上一层玉米油，然后底部铺上一张油纸，将平底锅铺上两层锡箔纸，将模型放在锅里，盖锅，小火预热。
12） 预热后，打开，将蛋糕湖倒入模型里，倒六分满就可以了。
13） 盖锅，小火，15分钟。

Recipe by HsHs Vivi（饮食画报)
* 我是用韩国Happy Call Pan 双面锅。。。。平底不粘锅也是可以做到。

柳橙花肉片（简易）

超简易的菜肴驾到。

主材：
花肉片一碗，柳橙汁

腌料：
柳橙汁3汤匙
糖
干淀粉（薯粉）
盐各适量
料酒1汤匙
柳橙皮（切丝用盐水泡一会）

1）将花肉片加入掩料掩至少1小时或以上。
2）热锅放入适量的油，将花肉片炸至金黄色，上碟，撒入柳橙丝即可。

温馨提示：花肉片千万别炸太焦以免有苦澈味道。稍微炸至熟了即可。

Recipe by Vivian Yee(饮食画报)
* Vivian Yee：干淀粉是薯粉。。干的没有加水而已。

橙汁排骨

1．排骨洗淨擦乾，用少許鹽、生抽、澱粉、植物油拌勻
2．橙子洗淨，刀刮出少許外皮切絲泡水，兩隻橙子榨汁
3．炒鍋放油，下排骨中火煎至兩面金黃
4．倒鮮橙汁，放入少許鹽和糖，蓋鍋蓋悶半分鐘
5．最後翻炒收汁，裝盤，在排骨上擺好橙絲即可。

(美食王)