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Tuesday, 18 March 2014
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擂茶是一枝独秀的奇葩。这一习俗一般只在客家人中存在。作擂茶时，擂者坐下，双腿夹住一个陶制的擂钵，抓一把 绿茶 放入钵内，握一根半米长的擂棍，频频舂捣、旋转。边擂边不断地给擂钵内添些 芝麻 、花生仁、草药（ 香草 、 黄花 、 香树叶 、牵藤草等）。待钵中的东西便捣成碎泥，茶便擂... -
我是用燕菜条的，因为觉得燕菜条会比较Q ~ 材料 ~ 锅 2个，燕菜条 2包，浓椰浆 1包（250ml），香兰叶 2束， 糖，冰糖 14粒 （小 粒的水晶冰糖） ，色素。 做法 ~ * 2个锅分别为A 锅和B 锅。 * A锅放1500ml的水，B锅放1250ml 的水... -
自制姜酒 材料 1kg 文冬姜 1支小支装白酒（越贵越好） 冰糖块(大块的）800克 甜酒饼5粒 辣酒饼1粒（拿去晒10分钟，然后压碎备用） 2 250克的清水 做法 1。把姜刷干净，然后拿去晒干 2。把姜连皮切片备用。 3。把姜，水一起煲滚，然后加入冰... -
材料： 300克猪肉（梅肉） 1颗青葱-切段 1粒洋葱-切片 6片姜-切片 酱青适量 胡椒粉适量 黑酱油一茶匙 适量水 一茶匙花雕酒 少许糖 薯粉水 腌料： 酱青适量 胡椒粉适量阿 薯粉少许 做法： 1） 梅肉切薄片，将以上的腌料腌制30分钟以上。 2） 烧热锅，先把姜片炒一... -
简简单单又一餐 沙律酱3匙加入1匙蕃茄酱混合后放入裱花袋淋在沙律菜上 。沙律菜内有生菜丶红辣丶青辣、红萝卜、玉米（不过我是 买的） 鸡堡烤熟加上蕃茄丶青瓜丶烧烤酱完成。非常简单丶我家小 孩特别爱这样吃。 Recipe by Dada Niuniudindin( 饮食... -
材料： 1）蛋2个（约100g） 2）水200g（水与蛋的比例为2：1） 3）盐，细沙糖各1/3茶匙 4）麻油1茶匙 5）青葱少许 做法： 1）将蛋，盐，糖打散不要起泡（尽量在碗底打不让叉子离 开蛋液） 2）加入麻油搅匀 3）将水少量少量的倒入搅匀（不能一次过倒入） 4）煮... -
材料： 粘米粉 500g 糯米粉 500g 印度扁豆粉 500g 小茴香 2大匙 香芹籽 1大匙 白兰他牛油 250g 鸡蛋 4粒 白芝麻 3大匙 清水 650-750ml 盐 1大匙 做法： 1）用石舂将小茴香稍微舂碎，以让茴香更出味。 2）将粘米粉、糯米粉和印度扁豆粉一起... -
材料： 肉鸡腿 - 2只 蒜头 - 2粒（剁碎） 黄瓜 - 适量（用作摆盘） 合隆粉 - 1/2包 腌制料： 南乳 - 1块，加一些南乳汁。 蚝油 - 少许 麻油 - 少许 五香粉 - 少许 胡椒粉 - 少许 鸡蛋 - 1个 做法： - 将肉鸡腿起骨斩件，加入蒜茸和腌制料，腌... -
很多懒人一族喜欢在晚上多做一些菜，吃不完第二天接着吃 ，这样省去了很多时间，尤其是上班族，这样是否有益于身 体健康呢？ 不说你不知，就连开水也不能隔夜喝，下面介绍哪8种食物 不能隔夜吃。 1、隔夜茶 隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，且茶汤中的蛋白质 、糖类等会成为细菌、霉... -
材料A：150g 幼糖 5粒蛋 材料B：120g corn oil 130g 鲜奶 材料C：280g 面粉 20g 卡士特粉 （custard powder） 2tsp 发粉 1／2tsp 苏打粉 做法： 1. 把材料A拌打至糖完全溶解，加入材料B拌勻。 2. 最后加入...
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