软糕

QQ软糕 

米浆材料： 
1）糯米粉150g 
2）澄面粉40g 
3）木薯粉15g 
4）幼糖115g
5）清水180g （可以加入pandan叶子煮出香味，待凉再用，很香哦~煮的时候水份可以增加一些，凉了再秤份量）
6）植物油1茶匙 

材料： 
1）颜色素+2汤匙清水拌匀：粉红色，蓝色（我用两种颜色，喜欢什么颜色随意） 
2）蒸盘：长型扁形钢盘2个 
3）植物油少许 
4）熟糯米粉30g（蒸熟糯米粉/小火炒熟糯米粉，约5分钟。待凉） 
5）塑胶刮刀 

做法： 
1.所有米浆材料拌均匀，至无可粒~ 
2.长型盘用厨房吸油纸，均匀抹上一层油~ 
3.热锅，煮滚水，蒸架放入，把米浆拌匀，倒入蒸盘里，蒸15-20分钟至熟~ 
4.把蒸好的糕拿起来，蒸另外一盘~ 
5.用塑胶刮刀四周围刮一下~ 
6.表面刷满一层薄薄的色素~ 
7.朝面前卷过来，卷成长条形~ 
8.案板上抹少许熟糯米粉，卷好的糕，外层均匀抹上熟糯米粉~ 
9.用刀子随意切薄片，一边切，一边让切好的糕沾上熟糯米粉~ 
10.另外蒸好的糕，做法一样~直到完成为止~

Recipe by 吉米丽の厨房小天地
* 熟的糯米粉只要少许就可以了，30g已经有多余的咯。
* 我没有放香精哦。

椰子布丁

材料：
2粒香椰（取椰水和椰肉）
200ml椰浆
800ml椰子水
半包椰子遮厘粉(超市有得找)

做法：
1）把椰肉和椰浆，放入多功能营养机，加入椰子水至上下水位
2）按（soya）键至提示响起，关电源，加入椰子遮厘粉
3）在按（cleaning）键至提示响起，倒入个人喜欢的模型里，放入冷藏半个小时即可。

Recipe by 黑美人(Milestone 小家电食谱)

豆腐花

自制的豆腐花

材料：
1) 2500 ml 的豆浆水
2) 果酸 1tsp
3) 水 100ml

做法：
首先把豆浆水煮滚先, 把果酸加入水中拌均匀就倒进锅里, 然后就把煮滚的豆浆水冲进锅里之后把盖盖好等半个小时以上就可以吃了。

Recipe by Jenny NG(饮食画报)
* 果酸不会酸的, 如果放太多就会酸, 果酸不用煮的。
* 豆浆水：可以买豆浆水来做, 我不是用豆精的。
* 水要2500ml, 豆就要400g, 挤出来一定要2500ml的豆浆水。 
* 是豆浆水, 不是用包装的。果酸是用teaspoon (kfc) 的。
糖你们是另外煮的, 当你们要吃的时候把豆腐花放在碗在加糖水就可以了。(看你们要的甜度)。 
* 果酸我是在cake 店买的, 它是粉的。
* 陈玮x：果酸是citric acid....在百货商场就有了。。。粉状的。
* 1tsp：1茶匙 
* 廖素x：把果酸加水拌均勻倒進鍋里，不需要煮。煮滚的豆浆冲进涡里就行了,盖上一片布,半小时就可以吃了。
* B-Sim Sxxx：果酸也叫GDL.去烘培店就可以买到了。

果酸

木瓜炖奶酪

白嫩肌肤 活氧 抗老化 丰胸美白

水果早餐 木瓜炖奶酪

木瓜含有丰富的维生素，具有丰胸保健的效果，加上所含的特殊蛋白酶，能够快速吸收鲜奶中的蛋白质。而蛋白质可以促进肌肤新陈代谢正常，保持弹性，提供抗老化、抗氧化的全面性功能。

做法：
1.木瓜剖半，取出果肉，放入果汁机打成碎小块。
2.鲜奶煮到刚好沸腾，加入冰糖一同煮至溶化，放凉备用。
3.蛋白打匀，加入牛奶和醋，轻轻搅拌均匀后，用滤网过筛， 装入小碗中，盖上保鲜膜，大火隔水蒸约30分钟即成奶酪。
4.食用时将木瓜泥淋于奶酪上，也可加些蜂蜜一起食用。

Ps:
白嫩肌肤、活氧、抗老化，还可以淡化斑点、丰胸美白喔!
木瓜含有丰富的维生素，具有丰胸保健的效果，加上所含的特殊蛋白酶，能够快速吸收鲜奶中的蛋白质。而蛋白质可以促进肌肤新陈代谢正常，保持弹性，提供抗老化、抗氧化的全面性功能。这道菜可是两者的完美结合啊。

(好煮好吃)

蒸鸡蛋布丁

材料：
鸡蛋 2颗
牛奶 240cc
糖 55g

制作步骤：
1.将牛奶跟糖加热到糖溶化即可不需要到煮滚喔
2.取另一个锅, 将两颗蛋搅散. 在慢慢的将牛奶糖液加入蛋液中, 完成布丁液
3.用滤网将布丁液过筛此步骤可筛过气泡和未搅散的蛋
4.布丁液装入杯中, 锅中水要煮沸, 在将布丁入锅中蒸. 用中火蒸8分钟即完成. 蒸的同时需要用筷子将锅盖隔一小个缝隙以防水蒸气往下滴到布丁表面会造成洞洞。

小撇步：

• 如果牛奶糖液是温温的, 在加入蛋液的时候一定要慢慢加, 否则布丁液就变成蛋花液。
• 如果牛奶糖液以放凉到室温, 就可以直接加入蛋液中。
• 蒸的时候, 不可以用大火, 会破坏蒸布丁的组织, 变成千疮百孔鸡蛋布丁。
• 我没有特别煮焦糖, 我在杯底放了少许的枫糖浆, 也可以放巧克力酱。

(

CARI)

牛奶炖蛋

即口就熔化掉的甜品（牛奶炖蛋）
我的小宝贝每次喝奶，不是喝不完，就是喝一口就不喝了，倒掉觉得很浪费，奶粉贵啊~
所以为了不要浪费掉，就拿来做这道给他吃，成了一道很好吃的甜品。

材料：
一粒蛋
250ml 牛奶（其实我的是豆奶，我孩子是喝豆粉的）
一茶匙的幼砂糖

做法：
1） 将一粒鸡蛋和糖打散。
2） 后再过滤两次。
3） 将牛奶倒入蛋液里，拌均匀。
4） 在过滤2-3次出来。
5） 烧热锅里的水后，放入蒸盘上，用陶瓷碟盖着，大火蒸15分钟。
6） 让盖锅留出小细缝，让锅里的热气透出些，这样就可以蒸出滑滑美美哦。
7） 好了后，可以在上面放一些水果做装饰。
鸡蛋和牛奶最好不要从冰箱里拿出的，因为冷冷的，可能蒸出来颜色会稍微不同。

Recipe by Hs Hs Vivi(饮食画报)
* 可以用牛奶，鲜奶。
* 至于橙，我只是做装饰，并没吃。

摩摩喳喳 Bubur Cha Cha

摩摩喳喳 (Bubur Cha Cha) 是非常道地的娘惹糖水，带着色彩缤纷的马来风味。不同颜色的番薯包括黄，橙和紫色的番薯和芋头一起煮，配上雪白色的椰奶香，让人尝到软绵棉的番薯和芋头的同时，扑鼻而来的是浓浓的椰奶香气。

浓浓的椰浆味绝对能撩起你的味蕾！不如尝尝这一款摩摩喳喳(Bubur Cha Cha) 甜品。这款糖水简直令人回味无穷。摩摩喳喳可热吃或冷吃。它给人的诱惑简直无法抵挡。你也来一碗吧！

材料：
芋头 500g, 番薯（红，黄） 900g, 木薯 800g，椰浆 （350ml – 400 ml）
Sagu (小粒) 少许 （不放也可以），椰糖 200g，罐装红腰豆，香兰叶，
水3500 ml，冰糖 适量

做法：
1. 芋头，木薯和各类番薯切小块，烧开热水，先隔水把芋头，木薯和各类番薯蒸至熟， 记得放几片香兰叶一起蒸。
2. 另一边烧开3500ml的水，加入一半的椰浆，椰糖和香叶煮一起煮香。
3. 椰浆水一滚，就要转小火，把已蒸熟的芋头，木薯，番薯和sago全部加入糖水中。
4。然后加入另一半的浓椰浆，再加入适量的冰糖和罐装红腰豆，即可。记住椰浆水不要滚开。

Bubur Cha Cha

Bubur Cha Cha is an authentic Nyonya dessert consists of a colourful blend of ingredients flavoured with coconut milk and scented with fragrant pandan leaves. It comes with many different versions; some is added with black eye peas, banana or tapioca flour jelly, and it can be served hot or cold too. Nonetheless, cha cha is pronounced as “che che” in Hokkien and “che che” symbolizes abundance. In the olden days, Bubur Cha Cha is usually served during the Chinese New Year as it brings prosperity to everyone in this festive season. Let’s make a big pot of Bubur Cha Cha and share it with your neighbours and friends! I’m sure that they will like this dessert very much!

Ingredients:
500 g of yam
900 g of sweet potato (red, yellow)
800 g of tapioca
350 – 400 ml of santan
Little bit of small sago (Optional)
200 g of Gula Melaka
Canned Red Kidney Beans
Pandan leaves
3500 ml water
Rock sugar to taste

Steps:
1.Boil water and cut taro, tapioca and sweet potato into smaller pieces.
2.Steam the taro, tapioca and sweet potato with pandan leaves.
3.At the same time, boil 3500ml of water in a big pot. Add in gula Melaka, pandan leaves and half of the amount of santan.
4.Reduce the heat when the santan mixture is boiled. Add in the steamed taro, tapioca and sweet potato and small sago into the big pot.
5.Add in the leftover santan, rock sugar and canned red kidney beans and serve. Remember not to boil the santan mixture.

转载自open recipe

淡奶龙眼布丁

材料：
清水 ……………… 3000 ml (相等于2支大瓶装的矿泉水)
淡奶 ……………… 1罐
人鱼牌燕菜粉 …… 13g
班兰叶 …………… 4片
糖 ………………… 适量
罐头龙眼 ………… 1罐

做法：
1）将清水及班兰叶煮滚，倒入淡奶。
2）将班兰叶捞起，加入糖试味至个人喜欢的甜度。
3）将燕菜粉加入少许清水拌均后倒入锅中煮滚即可。
4）待微凉后倒入杯子，放置凝固后放入龙眼和龙眼糖水。
5）放入冰箱冷藏后即可食用。

芒果布丁

材料：
芒果肉 240克左右，芒果粒 適量，牛奶 120 ml，鮮奶油 (fresh cream)80 ml，魚膠粉 (gelatin) 6 克，水 20ml（用来溶解魚膠粉），砂糖 30克
1.魚膠粉倒入水中泡軟，再將裝魚膠粉的容器放入盛有熱水的容器內使魚膠粉慢慢受熱溶化。

2.芒果削去皮，去掉果核之後切成適當大小，放入果汁機中攪打成滑順的泥狀。

3. 將牛奶、砂糖和鮮奶油小火加熱至砂糖完全溶化。

4. 關火後加入已溶解的魚膠粉，攪拌使其融解。

5. 將稍冷却的牛奶倒入裝有芒果泥的缽盆裡，攪拌混合。

6. 隔著冰水不時地攪拌至呈現黏稠狀。

7. 倒入杯子內，放入冰箱冷藏凝固后放上芒果粒装饰。
Recipe by Jane Chen

龙眼布丁

一包燕菜精，淡奶一罐，龙眼一罐，糖230克，斑斓叶5片（有放比较香），水2000ml

斑兰叶，水，糖，燕菜精和龙眼水一起煮滚再加淡奶煮滚就可以到进模！冷了龙眼肉放上去就可以放进冰箱冷了就可以吃了。 

 Recipe by wendy wendy