韭菜虾饼

材料：
面粉     150克
粟饼     3大匙
粘米粉 2大匙
发粉     1大匙
苏打粉 1小匙
盐         少许
糖         1小匙
胡椒粉 少许
蛋         1粒
油         3大匙
水         300ml

做法：
全部材料搅拌，就可以了，大概20多只中虾。

Recipe by Ho Yap

我是用这模炸虾饼的

* 要热热模型先，要热过油才下面粉。

* 花生不用炒过的，把面糊放入模里，花生放在面糊上就直接进油炸。

煎韭菜饼

[材料] :
面粉500 g
蛋2粒
韭菜200 g切粒
葱头仔碎+虾米碎各半碗先爆香

[调味料] :
盐
胡椒粉
少许鱼露

[做法] :
(1) 把全部材料调味料混合均匀，加入适当水调至浓稠度适中即可。
(2) 用一个锅倒入少许油。
(3) 一个大汤匙把面糊倒入锅中，摇动锅至面糊均匀成一片圆薄片
(4)中小火煎至金黄色。

(CARI)
* Dxxxx Lxxx：这就是我们客家人说的“面瘩”。

韭菜葱油酥饼

Tea-Break (Spring Onion Pan Cake)～香喷喷的～韭菜葱油酥饼配上一杯热腾腾的咖啡，真的好赞哟，也是下午茶的好选择呢。

皮料：
材料A
中筋面粉400克，
清水～250毫升~300毫升，

B)青葱100克洗净切幼粒待用，
韭菜100克洗净切粒，

C)调味料：
适量的盐，
鸡粉，
胡椒粉适量，

材料D)：
葱油4大匙（取直适量的炸葱）

做法：中筋面粉加入调味料和清水拌匀成软面团，盖好休面30分钟，然后将面团分成4份擀成长方形约1／3cm的厚，抹上一层的）D料，均匀撒上适量的B料卷起来再拉长再把它卷成球状（重复此步骤直面团做完为止）后让它休面半个小时后再擀成饼状。。平底锅烧热适量的油以中小火煎直表面透明烙成金黄色后翻面直熟透即可。

Recipe by Li Fang Lee (饮食画报)
* 中筋面粉是叫superfine flour,你可以去烘焙店找,如果没有的话可以用面粉来替代。
* 鸡粉是调味料,没有的话可以用其他调味料代替。