低卡凉拌韩国冬粉（素）

下午不懂要吃什么，又不想大费周章开炉，不如试一试简单又低卡路里的凉拌吧 。

材料：
韩国冬粉 适量
黄瓜 1条
香菜 少许

调味料：
麻油 适量
盐 少许

做法：
1. 烧开一锅水，然后放入韩国冬粉烫熟，捞起放进冰水浸泡一下，沥干水分备用。
2. 黄瓜切丝、香菜切碎备用。
3. 酱韩国冬粉、黄瓜、香菜与全部调味料放在一个盘内，搅拌均匀，即可食用。

备注：若买不到韩国冬粉，可以用普通冬粉代替。

Recipe by Grace Yap(好料大搜查)

韩式凉拌羊角豆

之前为大家分享的自制辣椒粉与自制辣椒油，这时正好可以用来做些简单的凉拌菜肴，用来配上一碗清粥，不但滋味且清肠胃，简易的做法还能节省时间。

材料：
羊角豆 8条

调味料：
辣椒油 1茶匙
麻油 1茶匙
酱油 1茶匙

做法：
1. 羊角豆洗净切段备用。
2. 水滚后，将羊角豆放入汆烫至熟，然后捞起备用。
3. 将全部调味料与烫熟的羊角豆拌均匀即可食用。

Recipe by Grace Yap(好料大搜查)
自制辣椒有的做法：https://www.facebook.com/photo.php?fbid=1449986005232248&l=abc692ef0b

凉拌土豆丝

材料:
马铃薯3粒
蒜头4瓣
辣椒2条

调味料:
鸡精粉1茶匙
橄榄油2大匙
干罗勒叶(或芫荽)适量

做法:
1. 蒜头去壳切片，辣椒切碎备用。
2. 马铃薯去皮切薄片后再切成细丝状，浸泡在冰水中15分钟后捞起备用。
3. 煮一鍋水，待水滚后将马铃薯丝放入煮大概4分钟后熄火，滤干水份后均匀拌入蒜头片，辣椒碎和调味料即可盛盘上桌，也可放入冰箱冷藏后再品尝。
備註:
1. 煮的时间越短土豆丝越爽脆，煮的时间拉长越软化。
2. 喜欢带酸口味可加入少许柠檬汁。

Recipe by Josephine Tan(好料大搜查)

凉拌金瓜片

简单又好吃！

金瓜 500g
盐 1tsp （搓洗金瓜片用）
糖 2tsp
酸梅 2粒 （切小份，或用酸梅粉）
柠檬 1粒 （取汁）
杞子 少许 （或浸软）

1）金瓜，去皮和种子。
2）然后切片，加入盐搓一搓金瓜片，洗净，沥干。
3）最后，加入糖、酸梅及柠檬汁，搅匀。（喜欢辣的可以加些小辣椒，更美味。）
4）放进冰箱，隔天（或2〜3小时后）上桌前撒少许杞子，即可享用。

Recipe by Elleny Wa(好料share share)
* Yxxx Ox：我的少少意见。我们这里把南瓜叫金瓜。可能是我们华人的‘意头’的关系吧。所以板主这里的金瓜其实是南瓜。南瓜是可以生吃的。但真真的金瓜是不可以的。

Oxx Hxxx：不好意思刚刚查了一下本草纲目的记载南瓜是不能生吃的。
Elleny Wai：
鹽有催熟及增加甜味的效果。 
如果你對生食物沒過敏，那就应該不會有什麼問題。 

南瓜，又名金瓜，屬瓜藤類，含豐富的纖維素、維他命A、C，一般人皆以煮湯為主，鮮少聽聞有人生食。不過教大家这道「凉拌金瓜片」，這可是客家人特有的吃法，出家人也常這樣料理，一般素食店偶爾也可見其蹤影。

凉拌豆角

Recipe by G Garden Vegetarian
* 虽说是凉拌，但已经烫过滚水了。