橙汁鸡柳

材料：鸡胸肉2块，香橙1粒（切丁）

炸粉：面粉半杯太白粉半杯混合均匀侍用。

腌料：
1.白米酒1汤匙，盐半茶匙，蚝油1汤匙，黑酱油少许，胡椒粉少许，腌2小时~

调味：
2。胡椒粉少许，浓缩橙汁5汤匙，酸梅酱1汤匙，糖1汤匙，盐少许。（全部调味2倒入小碗加8分满的水，拌匀待用）

做法：
3。鸡胸肉切成条，放入调味1腌2小时。拿出腌好的鸡胸肉沾上混合的面粉和太白粉拌均匀。然后放入锅炸金黄色捞出待用。

4。少许油小火爆香蒜头碎，把调味2倒入锅内煮起泡，再倒入鸡胸肉与香橙丁转大火翻炒收汁就0K了。

Recipe by 陈勇森(好料大搜查)
*  浓缩橙汁=sunkist syrup
* 太白粉=薯粉
* 5汤匙sunKist不会太甜~酸酸甜甜味道不错
* （全部调味2倒入小碗加8分满的水，拌匀待用）=全部调味拌在一起，加到250ml的水。

甜辣鸡柳

鸡肉很容易熟，也不怕过火，烹调10分钟以内搞定。就算是新手也没问题。
1、鸡胸肉用刀背拍松，切成粗条状
2、加入少许盐、生抽、植物油、淀粉，及姜片一起拌匀
3、加入两匙甜辣酱拌匀，腌制2小时以上，亦可放冰箱过夜
4、不粘锅扫薄薄的一层油，将腌好的鸡肉摆好，小火煎至金黄，煎香一面再翻面煎，不要翻来炒去，至煎熟即可

*另类吃法*
煎熟的鸡柳可直接吃，想更够味，也可以配上生洋葱和甜辣酱蘸着吃。如果还想变化，可以卷饼吃，包着生菜吃，夹到面包里吃

Recipe by Crystal Angie (好料大搜查)

*  甜辣酱. 什么牌子都可以，我有时用 “LEE KUM KEE" 或"MAGGIE"。 所以的杂货店或者超市都有。
* 可以用辣椒和番茄酱参在一起代替，但记得要加些生糖不然口感会有点酸酸。