酒蒸啦啦

材料：
啦啦1kg,辣椒仔适量，姜丝适量，蒜瓣适量

调味料：
料理酒四汤匙，酱油/盐适量，胡椒粉适量，鱼露一匙{没有鱼露可以不放}

做法：
洗干啦啦的泥巴然后沥干水分备用，热油锅爆香姜蒜和辣椒仔然后熄火倒入啦啦里，然后热一锅水，在放一些杞子和加入料理酒和鱼露在啦啦里，水滚了即可大火蒸五分钟即可享用啦！

Recipe by Yuki Wong(好料大搜查)
* 料理酒：绍兴酒花调酒就可以了。
* 用盐水泡啦啦让啦啦吐沙，然后过滤几次水洗干净啦啦，啦啦没有沙了即可蒸。

甘香啦啦

材料：
A: 啦啦
B: 虾米50克(洗净，沥干）
蒜米 6瓣（切碎）
咖喱叶 3支
辣椒仔 7条（切粒）
香茅2根
调味料：（混合均匀）
吉子 5粒（取汁）
糖 2汤匙
耗油 2汤匙
清水 适量

做法：
1）将啦啦用普通的水来浸泡大概20分钟, 好让里面的沙粒都完全吐出来, 然后减掉他的尾巴.
2) 热一锅水, 把SIPUT倒进去烫大概3-4分钟, 然后捞起再用冷水冲洗一次, 备用.
2）锅里热油，放入（1）炸至金黄色盛起,沥干油.
3）锅里热少许油，爆香（B) 料的虾米和蒜米碎，加入咖喱香茅和辣椒仔炒至香，加入啦啦和调味料炒匀即可。

（搜索自CARI)

茄汁虾米啦啦

材料:
啦啦 - 500 GM
虾米 - 1 汤匙
蒜米碎 - 半汤匙
姜碎 - 半汤匙
小辣椒碎 - 适量
蛋 - 一颗

调味料:
MAGGI 番茄酱 - 适量
MAGGI 辣椒酱 - 适量
糖 - 适量
盐 - 适量
水- 适量

做法:
1. 把啦啦洗干净，沥干，备用。
2. 烧热锅，放油，加入虾米，蒜米碎，姜碎，小辣椒碎，爆香。
3. 然后加入啦啦，炒至啦啦的颜色传红，才加入番茄酱，辣椒酱，糖，盐，继续爆炒，
加适量的水，盖锅盖，焖煮5 分钟至稍微收汁，最后打一粒蛋，拌均，熄火，上盘。

温馨提示 ：
1.00 酱料的比例 ：番茄酱 ：辣椒酱 （2:1） 
2.00 喜欢比较辣的可加一匙辣椒泥 （ CHILI BOH )

Recipe by Hoe Lai Kien (饮食画报)