自制姜酒

 自制姜酒

材料
1kg 文冬姜
1支小支装白酒（越贵越好）
冰糖块(大块的）800克
甜酒饼5粒
辣酒饼1粒（拿去晒10分钟，然后压碎备用）
2250克的清水

做法
1。把姜刷干净，然后拿去晒干
2。把姜连皮切片备用。
3。把姜，水一起煲滚，然后加入冰糖块，煮溶，然后熄火。
4。把已经煮好姜的摊晾，放隔夜。
5。准备一个已经消毒的玻璃罐（拿去晒就可以了），把姜水倒入，然后把酒饼加入，随意搅均，封盖。
6。一个礼拜后把白米酒加入，封盖3个月，把它放在阴凉的地方就可以了。在盖上面可以贴上一张红纸。

切忌：全程不能碰到油，如果是月经来的时候，就别做，因为它们会小气的（变酸）

谢谢

Caryn Man的分享

上个星期开封了，味道真的好棒！~
煮法：
1。老姜1碗切碎（饭碗），放适量麻油，倒入姜稍微炒炒捞起备用。
2。把土鸡斩件，排好，然后把炒好的姜铺在鸡肉上面。
3。把姜酒倒入，放入适量的盐和耗油，大火蒸30分钟就可以了。