肉鸡腿 - 2只
蒜头 - 2粒(剁碎)
黄瓜 - 适量(用作摆盘)
合隆粉 - 1/2包
腌制料:
南乳 - 1块,加一些南乳汁。
蚝油 - 少许
麻油 - 少许
五香粉 - 少许
胡椒粉 - 少许
鸡蛋 - 1个
做法:
- 将肉鸡腿起骨斩件,加入蒜茸和腌制料,腌至隔夜。
- 合隆粉调粉浆,鸡肉沾浆后小火炸至熟,最后大火收油,捞
- 黄瓜摆盘,摆上炸好的鸡肉,即可。
温馨小提示:
基本上肉鸡腿很快熟,要留意火候,鸡肉记得别切太小哦。
Recipe by Karen Chin
* 可以不要起骨哦,我只是方便吃。
* 怕外熟内未熟:你烧热油放下鸡肉,可以转小火炸,当鸡肉大概金黄色要熟的时候,可以开回大火炸30秒就捞起,一定熟。
* 没五香粉也ok,不需要姜汁,会抢走南乳的味道。
* 没有合隆粉,可以用jagung粉,比较方便你们。口感相差一些罢了。我用合隆粉这个牌子的粉是因为很耐,就算久了还是脆。
合隆粉
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