叉烧

材料：
梅花肉 1公斤 
砂糖 120克 
酱油 100毫升 
蠔油 2大匙 
料酒 5大匙 
五香粉 1/2茶匙 
蒜末 1大匙 
豆腐乳 1块 
盐1/4茶匙
红色素 少许 

麦芽糖材料： 
麦芽糖 2大匙 
水 1大匙

做法：
1. 把肉和全所有材料混合均匀，放入冰箱冷藏醃渍隔夜（中间取出翻面）。
2. 将麦芽糖和水拌匀，备用。
3．预热烤箱，将醃渍好的肉铺在烤架上，以220℃烤约15分钟。 
4．将烤盘取出，将肉翻面，继续烤约10分鐘。
5．将烤盘取出，在肉两面刷上麦芽糖，再以230℃烤约2分钟。 
6．重复做法5二至三次，烤至周围焦香即可。

Recipe by Squall Chin(好料大搜查)