凉拌土豆丝

材料:
马铃薯3粒
蒜头4瓣
辣椒2条

调味料:
鸡精粉1茶匙
橄榄油2大匙
干罗勒叶(或芫荽)适量

做法:
1. 蒜头去壳切片，辣椒切碎备用。
2. 马铃薯去皮切薄片后再切成细丝状，浸泡在冰水中15分钟后捞起备用。
3. 煮一鍋水，待水滚后将马铃薯丝放入煮大概4分钟后熄火，滤干水份后均匀拌入蒜头片，辣椒碎和调味料即可盛盘上桌，也可放入冰箱冷藏后再品尝。
備註:
1. 煮的时间越短土豆丝越爽脆，煮的时间拉长越软化。
2. 喜欢带酸口味可加入少许柠檬汁。

Recipe by Josephine Tan(好料大搜查)