韭菜葱油酥饼

Tea-Break (Spring Onion Pan Cake)～香喷喷的～韭菜葱油酥饼配上一杯热腾腾的咖啡，真的好赞哟，也是下午茶的好选择呢。

皮料：
材料A
中筋面粉400克，
清水～250毫升~300毫升，

B)青葱100克洗净切幼粒待用，
韭菜100克洗净切粒，

C)调味料：
适量的盐，
鸡粉，
胡椒粉适量，

材料D)：
葱油4大匙（取直适量的炸葱）

做法：中筋面粉加入调味料和清水拌匀成软面团，盖好休面30分钟，然后将面团分成4份擀成长方形约1／3cm的厚，抹上一层的）D料，均匀撒上适量的B料卷起来再拉长再把它卷成球状（重复此步骤直面团做完为止）后让它休面半个小时后再擀成饼状。。平底锅烧热适量的油以中小火煎直表面透明烙成金黄色后翻面直熟透即可。

Recipe by Li Fang Lee (饮食画报)
* 中筋面粉是叫superfine flour,你可以去烘焙店找,如果没有的话可以用面粉来替代。
* 鸡粉是调味料,没有的话可以用其他调味料代替。