Sunday 23 February 2014

酱油焗鸡

这里教你一道懒人电饭煲快餐。。。
酱油焗鸡的做法非常简单,就用电饭煲来焗就可以了。
主料:光鸡一只

配料:盐2茶匙、生抽5汤匙、老抽2汤匙、蒜头3瓣、料酒2汤匙、油2汤匙

做法:
1、将鸡洗净擦干水份,用叉子将鸡全身插一些小孔(方便入味),然后里外都抹上盐,蒜头切碎抹入鸡腹中,再将老抽淋在鸡身表面涂抹均匀,腌制半个小时以上(有时间可以上午买回来就开始腌制,下午再焗)
2、开始焗了——把腌制好的鸡放入电饭煲,淋入生抽、油和料酒,盖上锅盖用普通煮饭程序来焖焗,约30~40分钟(视鸡的大小而定)酱油焗鸡就做好了!


TIPS:
* 使用老抽是为了给鸡上色;
* 如果是用老式电饭煲,煮饭键按下后过一段时间可能会跳起来,不要打开锅盖,等几分钟后再按下煮饭键,如此反复,直至焖够所需时间为止。

摘自好煮好吃
Siew Txxx:我弄了,水分太少,煮好了卻干了,飯煲黑了。。。事實是不是應該要加水呢?不加水味道很鹹。。。應該把所有材料一起腌,只有鹽和老抽,煮好了雞肉的味道只有鹹餵。。沒有酒味。

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