sponge cupcake 海绵小蛋糕

海绵预拌粉 500G
鸡蛋 500G
水 200G
玉米油/牛油 125G

把所有材料放进搅拌器用慢速打1分钟，过后再加至快速打7分钟，打好后把面糊装好，放进烤炉烘170度20-25分钟（示自己的烤箱为准哦）
我的食谱超简单的哦。

Recipe by lala evon lee
我试过把它换牛奶结果成品失败不熟哦～@@
所以后来我又跟回原本的食谱就成功了！
其实我也懊恼着。。。因为多数蛋糕和面包我都是把水换成牛奶的，可能是我的预拌粉的关系

韩式炒年糕

我住海外，食材都是去亚洲杂货店买的。我想马来西亚要去韩国杂货店买吧。。

食材很简单：白年糕20条，韩式辣椒酱，洋葱，红萝卜丝，葱花，盐，少量的糖（可以不放），芝麻。

韩式辣椒酱是长方形盒装的，写的都是韩文，但是后面有著名是hot pepper paste,（其实不辣的，带甜的） 我买的是500g的，红盒金色盖的。

白年糕有韩国制造的也有中国制造的。可以买冷冻的（frozen），不是frozen的看起来不太好。炒年糕之前我都用水煮一煮，煮到稍微软了就捞上来。（可用叉子测试软度）

1）煮软的年糕备用，热锅炒洋葱和红萝卜。（喜欢辣的可以加一点小辣椒粒）然后加一点水和韩式辣椒酱。
2）待水有滚开一点就把年糕加入。中火炒。喜欢甜一点的可以加一点点糖，盐适量。
3）加入白芝麻〜待汁稍微浓稠就可以关火。

Recipe by xiao yan
* 白年糕和辣椒酱 jusco有得买。
* 我买的年糕是现成的哦，抱歉没有韩式年糕食谱。

玫瑰馒头

食谱来自EasyChineseFood
2 1/3 flour = 250g普通面粉
1 cup warm water(不用用完)
1 tsp yeast
4 tbsp sugar

Recipe by foong li
你可以用蒸的，如果你不喜欢蒸的话你可以用平底锅。
蒸15分钟吧（大概）面团发酵30分钟。搓好面团让它发30分钟才做花！做好花就直接拿去蒸了。
别做太大粒喔，蒸的时候还会变大的。

相关链接：http://www.youtube.com/watch?v=bVlpDFZxIPE

黄金豆腐

日本豆腐2条，蛋白3粒，面粉1汤匙，一些虾米碎，一些辣椒丝及一些葱粒。

1.先把豆腐及蛋白用搅拌机把豆腐给搅碎，然后加入面粉，虾米碎，辣椒丝及葱粒，盐及胡椒粉（调味料自己拿 捏）全都搅拌均匀就可以放在已塗了油的蒸碟上拿去蒸。
蒸十分钟左右。蒸熟后，等豆腐冷却了就可以切块然后下锅油炸至金黄色就可以了。

Recipe by elise chow

紫薯 Odeh~Odeh

材料：
紫番薯230g，糯米粉120g，糖20g，水80-100ml，椰丝-适量，椰糖（切碎）-适量

做法：
1）紫番薯蒸热，趁热加入糖压成拌均（糖会比较快溶解）
2）加入糯米粉和水（水慢慢加）拌成面团
3）把面团分成1粒20g，然后就包入椰糖搓圆。
4）水滚了就把紫薯圆放下去煮（浮起来就可以了）
5）煮熟的紫薯圆沾上椰丝就大功告成了哦!口感QQ的。

Recipe by liyu lim
煮熟了㧯起来不需要过冷水。

豆漿布丁

燕菜（普通一条一条包装的那种）, 龙眼一罐, 豆桨一包

水要1.4L的

先煲热水放进燕菜煮溶在放龙眼水一半豆桨一包放完

煮大概二分钟就可以了

Recipe by mina chin

hotdog麵包（汤种）

汤种材料：高筋面粉 - 50g、清水- 250ml

汤种做法:
1.将所有材料搅均匀，完全混合，确定没有粉粒。
2.倒入锅用中慢火煮，一边煮一边搅拌。
3.煮至成浓糊，可是不可煮滚，搅拌时面糊表面出现一条条线纹就可以了。
4.煮好的面糊倒入碗，用保鲜纸盖着面糊以免面糊表面变硬。
5.煮好的汤种要等冷了才可使用，剩下的放进冰箱3-4天内用完，如果变色了就不可用了。

面团材料A:高筋面粉-360g、幼糖-60g、盐-半茶匙、奶粉-2汤匙、全蛋-1粒、汤种-120g
面团材料B:发酵粉-2茶匙、清水-100ml-120ml
面团材料C:牛油-30g（放在温室半小时）

表面装饰材料:辣椒酱-适量、美乃滋-适量、香叶-适量

面团做法:
1.将材料B搅拌均匀备用。
2.将材料A和材料B搅拌至光滑。（材料B慢慢加入）
3.将材料C加入，打至起薄膜。
4.喷上一点水在面团，然后用湿布盖着，发酵60分钟，至双倍大。
5.取出面团，压出空气，割成每粒60g。
6.用湿布盖好休息15分钟。
7.将面团擀成四方形，将火腿卷起，再收口处收紧，收口的方面朝下面。
8.将喷上一点水在面团，然后放进烤箱发酵60分钟。
9.将面包表面涂上薄薄蛋液。
10.将面包加上表面装饰材料。
11.烤箱预热10分钟，用180度烤12-15分钟。

Recipe by ling ch
面包的造型：面团擀成椭圆型包入hotdog割成10份打开就可以了

早餐蛋饼

材料（面饼 ）:
高筋面粉8大匙（200 gm），生粉(木薯粉）2.5大匙（25gm ），水 280毫升，盐适量（一茶匙），
葱花，两大匙食油，拌均匀，休息10分钟。
材料（蛋饼 ）:
鸡蛋4个加四大匙水，少许盐和青葱花拌均匀，待用。

做法：
1. 把高筋面粉和薯粉加入280ML 的水，放.盐，食油拌匀后休息10分钟即可加适量的葱花。待用（把面糊分成四分）
2. 四颗鸡蛋加四大汤匙水，少许.盐，葱花拌匀，待用 （ 把蛋糊分成四份）
3. 锅烧热，倒入一点油，倒入一份面糊摊开等半透明时翻面，倒入调好的一份蛋液.摊均匀.
等蛋液凝固后再翻面煎一会就可以了，把煎好的饼擦一些甜酱包入生菜，肉松，芝士之类的馅料，卷起来了， 切成小段即可上盘。

温馨提示：
1. 面饼应该是薄的，所以不因该放太大匙的面糊下锅煎，这样才可陪衬蛋饼，
卷起来比较美，也比较好吃。
2. 煎好的蛋饼可沾酱吃 (沾酱可用金兰酱油膏加凉开水和白醋调成.味道非常好)。
3. 此分量是供四人份的。

Recipe by irene thoo
我做了少许更改：
1）水分我放 350-400 （自己大概哦）
2）这个分量我做到八片（你们自己看着办吧）
3）如要放 cheese 就不要放太多盐 （我放鸡精粉）
4）失败了两片，最后我把蛋液参在一起来作，可能是我的功夫不到家。。。嘻嘻！

Pandan layer cake

(A)班兰叶汁加清水400ml，椰浆水300ml(我用包装200mL的加100ml清水）燕菜粉8g,糖100g,一起煮滚，不停搅拌。

(B)绿豆粉85g加300ml清水拌匀，搅拌一下才过滤进去煮滚的(A)这时火在调小，不停搅拌至浓息火 。 每层放4勺的kaya进去8寸模，才放上7寸蛋糕体。从复放。 可以泡在水里，加速凉，才用塑料袋盖住上面，用塑料圈套紧，放进冰箱3-4小时就OK了。

Recipe by siu ling tai

Tuna面包（汤种法）

汤种材料：
高筋面粉 - 50g
清水- 250ml

汤种做法
1）将所有材料搅均匀，完全混合，确定没有粉粒。
2）倒入锅用中慢火煮，一边煮一边搅拌。
3）煮至成浓糊，可是不可煮滚，搅拌时面糊表面出现一条条线纹就可以了。
4）煮好的面糊倒入碗，用保鲜纸盖着面糊以免面糊表面变硬。
5）煮好的汤种要等冷了才可使用，剩下的放进冰箱3-4天内用完，如果变色了就不可用了。

面团材料A
高筋面粉- 360g
幼糖- 60g
盐- 半茶匙
奶粉-2汤匙
全蛋-1粒
汤种 -120g

面团材料B
发酵粉-2茶匙
清水-100ml-120ml

面团材料C
牛油-30g（放在温室半小时）

馅料：
luna-1罐(切粒)

面团做法
1)将材料B搅拌均匀备用。
2)将材料A和材料B搅拌至光滑。（材料B慢慢加入）
3)将材料C加入，打至起薄膜。
4)喷上一点水在面团，然后用湿布盖着，发酵60分钟，至双倍大。
5)取出面团，压出空气，割成每粒50g。
6)用湿布盖好休息15分钟。
7)将面团擀圆形，加入2茶匙tuna,然后收口外捏紧成为圆形。
8)将喷上一点水在面团，然后放进烤箱发酵60分钟。
9)将面包涂上薄薄蛋液。
10)将面包加上黑芝麻。
10)烤箱预热10分钟，用180度烤12-15分钟。


Recipe by stella pang

* 8)将喷上一点水在面团，然后放进烤箱发酵60分钟：可以放一杯热水进去等发酵，烤炉不需要加热。
* 内陷可以换去奶油（cream)，红豆这些。

面包（用了隔夜中种面团）

做法：
（中种发酵法）

隔夜中种面团：
材料：200g高筋面粉、120g清水、1大匙糖、1小匙即溶酵母

做法：
将即溶酵母加入水拌匀，加入高筋面粉拌成团。搁置室温发酵1小时。用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏12至16小时或隔夜。

材料A：
500g高筋面粉、100g普通面粉、20g奶粉、2大匙甜练奶、100g幼糖、1小匙盐、3小匙即溶酵母

材料B： 
隔夜中种面团

材料C： 
2粒蛋、200g冷水

材料D：
90g牛油

做法：
1）将材料A混合均匀，加入B料和料C搅拌成团。
2）加入D料搅拌成光滑和富弹性面团。
3）盖好让它发酵50分钟至双倍大。
4）将面团分割成每粒60g，并将小面团搓圆，松弛10分钟。
5）然后包入馅料及整形，排放在涂了油的烤盘，再让面团发酵50分钟。
6）扫上蛋液或鲜奶，以180度烤约15分钟。

Recipe by 艺琪

黑木耳鸡肉

雞用少許醬青，鹽 ，jagung 粉 麻油和少許糖醃 1個小時。然後下姜和蒜米爆香，再下黑木耳和香菇翻炒 再下雞肉炒至半熟加黑醬油，鹽，調味，然後加水蓋過面悶至熟。起鍋前勾芡。

Recipe by sammy choong

火腿芝士面包

面包扞平放上火腿片和芝士片(切成适合的尺寸),对折成三脚形再用叉子压紧,沾上蛋液后再沾上面包糠,油炸至金黄色即可!

Recipe by丽慧
*也可做包香肠的。

烧包

馅料~
鸡胸肉~400g
大葱2粒 葱头仔5粒
青豆~70g, 麻油2汤匙
糖1茶匙,豪油2汤匙
盐.,生抽,胡椒粉,黑油(适量)
粟米粉1汤匙(打芡汁)

煮馅料~
将大小葱头炒香加入鸡肉碎炒下后加全部调味材料,最后打芡汁。待冷奋用

皮料1~普通面粉~200g ,牛油~50g, 幼糖~|汤匙,水~100ml(现把材料混合搓成团)
皮料2~普通面粉~150g,白油( Shortening )~90g
(现把材料混合搓成团)

皮的做法~
将材料1和2混合一起揉搓均勿后分20分粉团。

包入馅料涂上蛋王,用200度烤15分钟后,取出在涂上蛋王洒上黑芝麻再烤15分钟就可以了。

Recipe by mingyin lai

'黑森林'蛋糕

A：250g 海绵蛋糕预拌粉，60g鲜奶，4粒蛋
B：60g 玉米油
C：topping cream,罐头黑樱桃，黑巧克力（弄碎做装饰），草莓

做法：
-将材料A，全部打发（10-20分钟），然后慢慢加入材料B（用手搅拌），搅拌均匀了就放进烘炉180度烘30-35分钟（每个人的烘炉热度不同，请自己自行调配时间），出来后马上倒模。。
-待蛋糕冷后就分成三片，然后打发topping cream。
-先把第一层海绵蛋糕涂上黑樱桃的糖水，然后一层薄薄的topping cream，然后再放黑樱桃，放好后再涂上一层薄薄的cream，再把第二层的海绵蛋糕扑上再做回同样的步骤直到扑上第三层海绵蛋糕。。
-三层蛋糕完成后，就把topping cream把整个蛋糕涂完为止。。
-然后把巧克力碎慢慢扑在旁边，完成后就挤一点cream在蛋糕上面，把黑樱桃放上去，草莓切一半然后摆上去，有多的巧克力碎就扑在中间。
-完成了就马上放进冰箱。。

***做法是我自己想出来的，希望你们看得明白

Recipe by elaine loh

免烤芝士Oreo饼蛋糕

Tatura cream cheese x 2 条
夹心芝士饼干 x 3 包
炼乳 x 1 罐

做法：
cream cheese & 炼乳搅拌至滑，备用。准备一个8”模，
先倒一层的cream cheese，然后叠上一层的饼干（可沾少许的鲜奶使饼干软些），
以此类推至完为止。放进冰箱即可。
#我把芝士饼改成Oreo饼干#

Recipe by tan chuisan
* 我用oreo饼干的137g4包。
* 炼乳：我们泡milo那种甜牛奶，小罐的一罐，不然你也可以慢慢加，加到你要的甜度就可以的了。
* 饼干不需要压碎，一片一片排上去。
* cream cheese -2 条；两条500g。
* oreo饼的中间那vanila夹心要拿掉。
* 做好了放进冰箱凝固了才拿出来脱模。
* 蛋糕上面的是巧克力，也可浦上巧克力粉。蛋糕上面的巧克力是用销刀销出来的。
* 放进冰箱6小时以上，最好是隔夜比较好。

炸洋葱圈

洋葱2粒切后加盐,胡椒粉拌匀,粘上木薯粉再粘上打散的蛋液。然后粘一粘面包糠下熱热锅油炸至金黄即可。

Recipe by chloe chia

肉丝芝士hotdog面包

面包摊平，然后涂上牛油，也可以涂上番茄酱，依个人口味。
还有在面包上可以撒上一些肉丝再铺上一块cheese+Hotdog再把它卷起来，不需要封口，因为cheese是有粘性的，卷好了以后再扫上一些mayonis最后就沾上肉丝就大功告成了。

Recipe by sally lee

芝士蛋糕

马里饼- (底层 ) :
160 G 马里饼干压碎 , 
135 G 溶化无盐份牛油 --- 将马里饼与牛油拌匀压紧 , 放进冰箱冷冻 30 分钟至硬 ....

材料 A ~
130 g G 软化无盐份牛油 , 150 G 软化奶油芝士 ....

材料 B ~

500 g 软化奶油芝士 , 2 粒蛋 , 1 大匙柠檬汁 , 1 1/2 小匙柠檬皮碎 , 110 g 幼糖 , 过筛杏仁粉只取筛过的幼细杏仁粉 , 1大匙酸柑汁 (( 不要也可以 )) .....

( 做 法 ) :
1) 准备一个 8 / 20 cm圆型模铺上锡箔纸 ,将马里饼压碎后 , 加入溶化无盐份牛油混合拌匀压平 , 放进冰箱冷冻至硬即可 

。。。
2) 奶油芝士加入糖用慢速度拌打至光滑 , 逐粒加入蛋拌匀 , 最后 , 加入杏仁粉柠檬皮碎 , 柠檬汁及酸柑汁拌匀 。。。
3) 将芝士糊倒在已冷硬的马里饼的8/20 CM圆型模里 , 放在一个已注入水的托盘上（蒸烤） , 送进已预热烤箱以 170度蒸烤 30 -35 分钟或至熟后。。。
6) 让芝士蛋糕在烤箱中慢慢冷却 , 约 1 小时后才取出 , 放入冰箱冷藏至少 6 小时或隔夜才脱盘切开享用 。。。

** 用热水浸泡下白钢刀后才拿去切块 , 浸一次切块一次 , 这样切块芝士蛋糕会美美哦 !!

Recipe by king-chia tan

Pizza

酵母1tsp／水一小杯／糖适量／油1tbsp／面粉200g／盐适量

把以上材料混合均匀然后给他发酵1个钟头左右

把发酵后的面团杆成饼皮就可以了！（因为我的万能机是可以做面包的所以做的比较轻松不用自己搓）

在杆好的饼皮涂上tomato酱或prego的tomato酱过后把喜欢的材料铺满在上面然后再撒上morzarella cheese放入烤箱180°c15分钟烘到表面金黄就完成啦（注意哦大家的烤箱都不一样热情，如果15分钟不够脆你可以再加5分钟左右）

Recipe by lala evon lee
* 酵母我是买小包装，只要会发酵的就可以了〜面粉普通的就可以了。
* 通常可以做面包的机都可以做pizza皮哦。