鸡胸肉~400g
大葱2粒 葱头仔5粒
青豆~70g, 麻油2汤匙
糖1茶匙,豪油2汤匙
盐.,生抽,胡椒粉,黑油(适量)
粟米粉1汤匙(打芡汁)
煮馅料~
将大小葱头炒香加入鸡肉碎炒下后加全部调味材料,最后打芡汁。待冷奋用
皮料1~普通面粉~200g ,牛油~50g, 幼糖~|汤匙,水~100ml(现把材料混合搓成团)
皮料2~普通面粉~150g,白油( Shortening )~90g
(现把材料混合搓成团)
皮的做法~
将材料1和2混合一起揉搓均勿后分20分粉团。
包入馅料涂上蛋王,用200度烤15分钟后,取出在涂上蛋王洒上黑芝麻再烤15分钟就可以了。
Recipe by mingyin lai
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