高筋面粉8大匙（200 gm），生粉(木薯粉）2.5大匙（25gm ），水 280毫升，盐适量（一茶匙），
葱花，两大匙食油，拌均匀，休息10分钟。
材料（蛋饼 ）:
鸡蛋4个加四大匙水，少许盐和青葱花拌均匀，待用。
做法：
1. 把高筋面粉和薯粉加入280ML 的水，放.盐，食油拌匀后休息10分钟即可加适量的葱花。待用（把面糊分成四分）
2. 四颗鸡蛋加四大汤匙水，少许.盐，葱花拌匀，待用 （ 把蛋糊分成四份）
3. 锅烧热，倒入一点油，倒入一份面糊摊开等半透明时翻面，倒入调好的一份蛋液.摊均匀.
等蛋液凝固后再翻面煎一会就可以了，把煎好的饼擦一些甜酱包入生菜，肉松，芝士之类的馅料，卷起来了， 切成小段即可上盘。
温馨提示：
1. 面饼应该是薄的，所以不因该放太大匙的面糊下锅煎，这样才可陪衬蛋饼，
卷起来比较美，也比较好吃。
2. 煎好的蛋饼可沾酱吃 (沾酱可用金兰酱油膏加凉开水和白醋调成.味道非常好)。
3. 此分量是供四人份的。
Recipe by irene thoo
我做了少许更改：
1）水分我放 350-400 （自己大概哦）
2）这个分量我做到八片（你们自己看着办吧）
3）如要放 cheese 就不要放太多盐 （我放鸡精粉）
4）失败了两片，最后我把蛋液参在一起来作，可能是我的功夫不到家。。。嘻嘻！
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