蜂蜜柠檬茶

这个实在太简单，但却好喝好效果！酸酸甜甜略带苦，滋润美白还排毒~

用料 ：
柠檬 蜂蜜 
水

蜂蜜柠檬茶的做法：
1.用盐搓洗柠檬，流水冲净、擦干
2.切薄片儿
3.一层柠檬一层蜂蜜
4.装满后密封冷藏
5.温水、凉水、冰水随意冲，放进两片薄荷叶更添清爽

小贴士：
柠檬用盐搓洗可洗掉表皮的一层蜡 
瓶子要无油无水，这样不易污染，保存时间才长 
蜂蜜不要用热水中，以免破坏其中的营养

There’s a quote from French saying that “women’s happiness comes from lemons”. From this quote we know that lemons did the very best in protecting women’s to a perfect skin. Lemons richness in citric acid and Vitamin A which beneficial to our digestion and neutralize alkaline in our body to prevent pigmentation. 

Ingredients:
Right amount of lemon, salt, honey

Steps:
1. Scrub lemon with salt and rinse with water. Drain.
2. Cut lemon into thin slices and unseed.
3. Place a layer of lemon into a clean glass bottle (without any strain of oil and water) and drip some honey on top of the lemon.
4. Repeat step 3 layer by layer until the bottle is full.
5. Lastly, cover it and keep into fridge for 2-3days. Prepare according to very own taste and needs of lemon and honey into a glass of warm or cold water nor with ice. Mix well before drink

Important:
1. Scrub lemon with salt can removes the bitterness of the lemon’s skin.
2. Ensure that the glass bottle does not contain any strain of waters or oils to encourage the longer duration it can keep.
3. Do not serve honey with hot water to prevent it from losing the nutrition.
4. Honey can be continuously intake.

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披萨蛋饼

材料：
鸡蛋1粒（1人份），培根1片（我用火腿1片），洋葱1/4粒，青红椒1/2粒，cheese片1片，面粉少许，盐少许。

做法：
1）准备好所有食材。
2）培根，洋葱，青红椒，cheese片分别切成细丝。
3）鸡蛋敲入碗中加少许盐拌均。
4）加入少许面粉搅拌成无颗粒的蛋液。
5）不贴锅擦一层薄油，开小火倒入蛋液铺平锅底。
6）大约40秒后关火，在蛋液面上轻轻铺上培根丝，青红椒丝，洋葱丝。
7）最后铺上cheese丝。
8）盖上盖子，继续开小火，焖2-3分钟。
9）打开盖子，cheese片丝以溶化，轻轻摇动锅，饼会自己脱离锅身即可。

温馨提示：
1）搭配的材料可以自己喜欢，但最好是易熟的。
2）培根和cheese片是咸的，所以馅料里不建议加盐。
3）在蛋液下锅40秒后，底部已经硬了，建议把火关了，以免动作不熟练还没铺好材料，蛋饼已经全熟了，此时便可开始铺材料了。
4）全程小火。

Recipe by winnie kok

腐竹鱼卷

預備食材
鱼胶肉  搅碎的鱼肉 ）350克
豆腐皮（腐竹） 10片
鸡蛋 一颗
胡椒粉 适量
细盐 适量
玉米粉 适量
麻油（香油） 适量

作法
1鱼搅肉+鸡蛋+细盐+胡椒粉+麻油+玉米粉拌均；豆腐皮（腐竹）用热水烫软。
2将鱼搅肉放在腐竹上捲起。
3完成的鱼卷放进蒸锅滚水蒸15分钟，后搁凉风干。
4热油锅，大火炸。鱼肉已经蒸熟了，只要炸至外皮金黄香脆即可。
5腐竹鱼卷，可以沾任何酱料或mayonnaise一起吃，或者放进汤面里当配料也行。

訣竅提示
可以直接做多一些，存在冰箱内，要吃时再取出推饼回锅就可。

来自饮食画报 Recipe by Sabrina Lim

黄姜炸鸡

材料 :
鸡腿6个 ，鸡翅膀6个， 蒜米1 粒 半 ， 黄姜100g，盐和胡椒粉适量，清水大概400ml

做法 ：
1. 将鸡腿和鸡翅膀洗净，沥干水分，鸡腿用刀划几道后放入碗中，这样可以让鸡腿肉在一会的腌制过程中更入味又比较容易熟。

2． 蒜米剖开，黄姜洗净切小块，然后放入搅拌机搅碎成糊，然后加入清水拌均匀。
3. 鸡腿和鸡翅膀先加入盐和胡椒粉调好味，再把黄姜汁过滤，放入鸡腿碗中拌均勻。腌制大概2 – 3 个小时。
4．锅中倒入足夠的油烧热，先把浸在黄姜汁里的鸡肉沥干，才放入鸡腿/鸡翅膀，炸至表面呈金黃熟透，捞出沥干油即可上碟。

来自饮食画报 Recipe by Wei Kwan Yiow

南乳炸鸡肉

鸡胸肉切小块,放入两块南乳,两汤匙南乳汁，
耗油两汤匙,胡椒粉少许,麻油少许,搅拌均匀 淹隔夜，
然后我用炸鸡粉炸了就可以了,我做到比较简单,但是还是很有味道~

Recipe by mimi lim II

柠檬老姜蜜糖（一定要用玻璃瓶）

很好喝的柠檬老姜蜜糖，对喉咙痛很见效，家婆试了也要做一瓶。上次我觉得快要喉咙痛就每天喝一杯，结果喉咙痛没发出来

这很容易做，以下是我的做法：把两粒柠檬浸泡盐水洗干净，连皮切小片和去种子，适量老姜去皮洗干净和切小片，在风干的玻璃瓶里铺一层柠檬，然后铺一层姜，至到瓶子的3／4满，然后倒蜜糖至瓶子的3／4满。锁紧瓶子放进冰箱7天就可享用了。

Recipe by carmen chin
* 味道只有柠檬和蜜糖，没有辣味。
* 如果你喜欢姜味重一点的可以把姜切碎。
* 不用加水，因为柠檬会出水。
* 倒出三汤匙加一些水就可以喝了。汤匙要用玻璃的。
* 瓶子的size如照片，一定要用玻璃瓶。
* 姜洗干净就可放进瓶子，不用晒干。
* 我用的是是豆瓣酱的瓶子。
* 发霉是因为柠檬或瓶内的水分没有沥干。一定要放雪櫃。
* 任何的蜜糖都可以。
* 放一层柠檬，一层姜，一直重复。

柠檬鸡

材料:
去骨雞腿肉 2片、檸檬 1粒、白麵包糠 適量、白芝麻 適量(炒香)、蒜米 3粒

醬汁:
檸檬汁 50g、白糖 2 1/2湯匙、風車粉 1茶匙、幼鹽 少許、黃色素 少許、清水 110ml

脆料:
木薯粉 1湯匙、生抽 2湯匙、麻油 1/2茶匙、白醋 1/2茶匙、蘇打粉 1/4茶匙、胡椒粉 少許、雞蛋 2粒

做法:
1.將去骨雞腿肉放入醃料醃大約15分鐘至入味，最後加入雞蛋，待用。
2.熱油鍋，將醃好的雞肉沾上白麵包糠，放入油鍋，半煎炸至黃金色。盛碟。
3.將一湯匙油倒入已預熱的平底鍋內，用中火將蒜米爆香。加入醬汁料，煮滾。淋在炸好的雞肉上。

Recipe by ling ch

芒果布丁

材料：
芒果肉 240克左右，芒果粒 適量，牛奶 120 ml，鮮奶油 (fresh cream)80 ml，魚膠粉 (gelatin) 6 克，水 20ml（用来溶解魚膠粉），砂糖 30克
1.魚膠粉倒入水中泡軟，再將裝魚膠粉的容器放入盛有熱水的容器內使魚膠粉慢慢受熱溶化。

2.芒果削去皮，去掉果核之後切成適當大小，放入果汁機中攪打成滑順的泥狀。

3. 將牛奶、砂糖和鮮奶油小火加熱至砂糖完全溶化。

4. 關火後加入已溶解的魚膠粉，攪拌使其融解。

5. 將稍冷却的牛奶倒入裝有芒果泥的缽盆裡，攪拌混合。

6. 隔著冰水不時地攪拌至呈現黏稠狀。

7. 倒入杯子內，放入冰箱冷藏凝固后放上芒果粒装饰。
Recipe by Jane Chen

龙眼布丁

一包燕菜精，淡奶一罐，龙眼一罐，糖230克，斑斓叶5片（有放比较香），水2000ml

斑兰叶，水，糖，燕菜精和龙眼水一起煮滚再加淡奶煮滚就可以到进模！冷了龙眼肉放上去就可以放进冰箱冷了就可以吃了。 

 Recipe by wendy wendy

港式马来糕

材料：
面粉130g、牛奶 100g、白糖 70g、全蛋液 70g、牛油 30g、泡打粉 7g

做法：
1. 室温的鸡蛋打散成全蛋液（70g大约是小个的本鸡蛋2个的样子）。
2. 加入白糖、室温的牛奶、融化的牛油，用蛋抽打匀（至全部融合在一起，无油水分离状）。
3. 加入面粉和泡打粉，用蛋抽搅拌成无干粉颗粒的细腻糊状。
4. 容器壁抹油。
5. 把面糊倒入模具中约8分满，面糊静置15分钟。
6. 静置好的面糊放入锅中，水烧开后开始计时，大火25分钟左右即可。出锅即可倒扣脱模，切片食用。

Recipe by lau wchen

班兰咖央 Pandan kaya

鸡蛋2粒
白糖180g
椰浆100g
6張班兰叶打成，班兰水是100g

我是用钢锅煮：
白糖加班兰水拌糖溶，加入椰浆拌均加入鸡蛋拌均，2汤白糖倒入刚锅，开小火慢慢煮，白糖溶化倒入鸡蛋糊，用手 器搅拌蛋糊光滑煮到15分钟20分钟水一直拌到光滑，我没买到新鲜椰浆，我用盒壯的。

Recipe by amy chu
* 2汤白糖放入钢锅煮溶倒入蛋糊，用小火煮到光滑。
* 我用炒菜的钢锅煮咖央，一开始用小小火煮，煮到光滑收干，我是第一次煮咖央，真的煮到很光滑还很香班兰味。
* 要用钢锅煮咖央。
* 我没有什么秘决就是用钢锅煮，用手搅拌到光滑。
* 不要酱甜，可以减糖。

韭菜糕

材料：

a）75g澄面粉（汀面粉）
      75g薯粉
      1/4小匙 盐
      滚水（热烧水）200ml

b）两汤匙油（先下一汤匙揉了又加一汤匙）

馅料：

爆香蒜耳及虾米，加入韭菜及调味料拌匀即可！（调味料：盐，鸡精粉，糖）

做法：
将皮料（a）用滚水用快子快速搅匀，盖着放置10分钟！
把油加入面团用手揉之光滑，在静放5分钟！
大概16粒，每团大概20g！
蒸盘摸油才把菜粿放上去
大火蒸10分钟，之皮变透明，取出后，图上一层薄薄的油！

Recipe by jh hah

* 我是用包包子的方法包的！尝试揉久一点看看，或可以加一点点的水继续揉到他滑滑！

* 蒸好后你可以涂上食油或如果有蒜油就放蒜油哦！我是用普通的铁盘而已！

* 薯份是tapioca flour!

* 静放5分钟前已经把油加完了！5分钟完闭后才切皮压扁哦！

蒸白咖啡蛋糕

QQ的蒸白咖啡蛋糕！也无油，吃起来好放心

9寸模型

材料：

室温鸡蛋（A蛋）-10粒（全蛋）
糖/-240g
普通面粉-300g
3合1白咖啡3包加入80ml热水待凉

做法：
（1）蛋和糖打发30分钟，筛入面粉。面糊分成三等份。两份各加入40ml的白咖啡拌匀。一份保留原味。
（2）模型里放入油纸，倒入咖啡面糊，蒸15分钟。接下来倒上原味面糊蒸15分钟，最后倒入咖啡面糊蒸30分钟即可。蒸的时候要盖上锡纸。
（感谢沈莉莲的食谱，我稍微把做了更改）

Recipe by yunx yun
* 我用中火来蒸，蒸好开盖的时候可以开个小缝让盖子倾斜一边一会儿，再开盖。这样蛋糕就不会因为冷空气突然大量进入而使蛋糕表面塌陷。
* 平常的鸡蛋，比较大颗一些的。连壳65-70克左右的。
* 放锡纸是为了不要让水蒸气滴道蛋糕表面哦。
* 白咖啡一包30g。
*  如果要做5粒鸡蛋的话，其它材料就减半。
* 我用阿huat classic白咖啡。
* 鸡蛋要从冰箱里拿出来回温，不然你就把蛋泡在暖水一阵子。
* 锡纸不用蓋紧。盖锡纸是避免滴到水。
* 我用砂糖。你要用幼糖也可以。
* 白咖啡粉和80ml热水调好待凉后才倒入面糊。
* 蛋和糖打发30分钟会变我图里的第一张那样乳白色，气泡比较稳定。一定要30分钟。
* 模型底部抹油放上油纸，模型边缘也要抹油。蒸好十分钟后脱模就可以趁热吃了。
* 什么油都可以，边缘你没放油纸的话就抹油。
* 10蛋一起打，打起泡后就开始加糖。用高速打。如果你觉得打蛋机器热了可以中途让机器休息一下。
* 每蒸一层都需要盖上锡纸。



来自 goh bee mai：
我试做了！不过，我把面粉改成放梳打饼干！很好吃！不但有咖啡香，再加上梳打饼干的香味，哇！一级棒！又健康，又好吃！我也教我的姐妹们做，他们都很喜欢哦！YuNx Yun,谢谢你的分享哦！
* 如果换成苏打饼的话，也是一样300g磨成粉的。
* 白咖啡3包加入80ml热水待凉。

蒸牛油蛋糕

200g 自发粉
120g 细糖/100g
5粒 A蛋/我用了2粒蛋黄5粒蛋白
3 tbsp 炼奶／鮮奶
3 tbsp 可可粉 或 milo
200g butter／170g

做法:
1. 牛油加糖搅拌融化,分次加蛋拌均匀,加入涮过的面粉,拌均匀,加炼奶。
2. 把1/4的面湖分出来加入可可粉拌均匀。然后把白面湖和可可面湖交替倒进模型里,最后锅里水滚了放去蒸30分钟就大功告成。

Recipe by tan bee kian

腌制酸梅桔子

润喉又解渴

材料：
桔子40粒，酸梅40粒，冰片糖1包（弄碎）

做法：
1）将1个玻璃瓶子洗干净，晾干。
2）用粗盐擦每一粒桔子后，用淸水冲洗干净，晾干。
3）用刀切开桔子顶部（不要切断），挤出桔子汁和种子（挤进1个碗里），将种子选出丢掉。
4）拿1粒酸梅塞进1粒挤出桔子汁的桔子里。
5）取出玻璃瓶子，先铺上一层冰片糖，再铺一层桔子，继续至全部铺完为止。
6）倒入之前挤的桔子汁在瓶里。
7）瓶子上面铺上一层plastic袋子，上面叉洞，再盖上盖子。
8）放入冰箱腌制1个月左右或桔子完全软化及冰片糖溶化为止，就可享用。

Recipe by tan kwee leng

海鲜豆腐

材料：
水豆腐（盒装）一块，日本豆腐（条状）两条，鱼胶肉300g一包，鸡蛋一粒，芫西两大匙，红萝卜碎两大匙，大葱碎一大匙，鸡精粉一匙，盐和胡椒粉适量，粟米粉一大碗（我是大概罢了）

做法：
1-将水豆腐和日本豆腐压成泥状，再加入其余的材料搅拌均匀。
2-蒸盘涂抹油，倒入豆腐泥然后抹平它，以大火蒸25分钟至熟。
3-待冷后取出切块（一定要完全冷才可以切不然会碎烂喔！）
4-豆腐切块后沾上粟米粉，要四周都沾上然后放进已滚的油锅进去炸至金黄色，捞起沥干油再放入已铺上吸油纸的碟里即可。
5-酱料可以自己喜欢咯！我是放泰国酱和mayonise。

Recipe by tan chuisan

麦面包

海绵材料：
高筋面粉 -214g
冷水 -128g
酵母- 2g

海绵做法：
1）将材料拌匀，用第一高速搅拌至面团。
2）放在冰箱冷藏12小时，备用。

面团材料A：
全麦粉- 92g
冷水 -12g
鸡蛋 -30g
酵母 -7g
盐 -5g
糖 -60g
奶粉 -12g
面团材料B
牛油-45g

面团做法：
1）将面团材料A和海绵面团混合用第二高速搅拌至面团。
3）然后加入牛油继续搅拌面团直有弹性不易破裂的薄膜，接近透明状。
4)将面团用湿布盖好休息15分钟。
5)将面团分开割50g滚圆放在抹上油的烤盘, 第二轮发酵60分钟个或双倍大。
6) 放入预热烤箱以160度烘烤12分钟即可。
7)出炉后在面包表面搽上一点牛油，面包会更加香。

Recipe by stella pang

牛奶蛋 & 芝麻面包

牛奶蛋：
把2只鸡蛋加入半杯鲜奶里面搅拌（要甜可以加糖，要咸可以加盐），一个平底锅，放入少许牛油，用小火，倒入蛋汁快炒（才够嫩）。。。炒到像图片那样。。就可以吃了。

芝麻面包：
面包涂牛油，把虾糕涂在上面，沾点芝麻，拿去烤10MINS。。。。可以用慢火煎。。。把牛油改成蛋汁

Recipe by jenmy chong

pizza皮制作

皮的材料：
高筋面粉125g, 面粉100g, 水125ml ，盐1茶匙，油20g, 糖1汤匙（喝汤的），yeast 1tbsp

Recipe by peng yen

咸蛋金瓜

材料:
金瓜切片，咸蛋黄4粒（要煮熟）壓碎，咖哩叶，炸粉（做成浆状）我用合隆牌炸粉加少许盐。

做法:
1.把金瓜炸好侍用。2.下少许牛油炒香咖喱叶加入咸蛋黄5分钟在加入已炸好的金瓜拌匀就可上桌啦！

Recipe by kimngo wong