披萨蛋饼

材料：
鸡蛋1粒（1人份），培根1片（我用火腿1片），洋葱1/4粒，青红椒1/2粒，cheese片1片，面粉少许，盐少许。

做法：
1）准备好所有食材。
2）培根，洋葱，青红椒，cheese片分别切成细丝。
3）鸡蛋敲入碗中加少许盐拌均。
4）加入少许面粉搅拌成无颗粒的蛋液。
5）不贴锅擦一层薄油，开小火倒入蛋液铺平锅底。
6）大约40秒后关火，在蛋液面上轻轻铺上培根丝，青红椒丝，洋葱丝。
7）最后铺上cheese丝。
8）盖上盖子，继续开小火，焖2-3分钟。
9）打开盖子，cheese片丝以溶化，轻轻摇动锅，饼会自己脱离锅身即可。

温馨提示：
1）搭配的材料可以自己喜欢，但最好是易熟的。
2）培根和cheese片是咸的，所以馅料里不建议加盐。
3）在蛋液下锅40秒后，底部已经硬了，建议把火关了，以免动作不熟练还没铺好材料，蛋饼已经全熟了，此时便可开始铺材料了。
4）全程小火。

Recipe by winnie kok