腌制酸梅桔子

润喉又解渴

材料：
桔子40粒，酸梅40粒，冰片糖1包（弄碎）

做法：
1）将1个玻璃瓶子洗干净，晾干。
2）用粗盐擦每一粒桔子后，用淸水冲洗干净，晾干。
3）用刀切开桔子顶部（不要切断），挤出桔子汁和种子（挤进1个碗里），将种子选出丢掉。
4）拿1粒酸梅塞进1粒挤出桔子汁的桔子里。
5）取出玻璃瓶子，先铺上一层冰片糖，再铺一层桔子，继续至全部铺完为止。
6）倒入之前挤的桔子汁在瓶里。
7）瓶子上面铺上一层plastic袋子，上面叉洞，再盖上盖子。
8）放入冰箱腌制1个月左右或桔子完全软化及冰片糖溶化为止，就可享用。

Recipe by tan kwee leng