金沙明虾

材料A：
虾---500克
牛油---100克淡奶---半罐
咖哩叶---少许
指天椒（切丁）---2条

调味料：
盐---1茶匙
糖---1茶匙
鸡精粉---半茶匙

做法：
1）烧热油锅，将虾炸至熟，捞起沥干油分，备用。
2）在锅里烧溶牛油，倒入淡奶，以小火炒约20分钟至淡奶起成沙粒，加入咖哩叶、指天椒和调味调爆香。
3）最后加入虾拌勻即可。

食谱来自regine loy
温馨提示：
〜也可用鱼片、鱿鱼、螃蟹等烹煮。
〜炒沙粒过程可放多点牛油（较容易炒）如果炒好后较油的话，可以过滤，沥干油份，就会形成香脆可口的金沙了。