蜜汁烤鸡翼

材料：鸡翼10支，洗净。蜜糖（备用）
腌料：姜汁一大匙，生抽2汤匙，绍兴酒1大匙，耗油2大匙，黑酱油1大匙，麻油少许，胡椒粉少许，糖1小匙，盐1/2。

做法：
1~把所有腌料搅拌均匀后加入鸡翼腌隔夜。
2~预热烤箱，在烤盘上铺上锡箔纸，把鸡翼连同腌汁一起倒入，把鸡翼排列好，皮的部分向下，。
3~烤175度20分钟。
4~叮了一声后前后涂上蜜糖，再继续烤200度20分钟即可。

谢谢Elyn Liew的分享
鸡翅也称“鸡翼”,“大转弯”。鸡的翅膀肉少，皮富胶质。又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多；膀尖，鸡翅第一关节处至膀尖，骨多肉少。 看起来虽然没有多少肉，而且没多大价值，但是在软骨或骨头中，可摄取动物胶的结合组织，是含有大量的成胶原及弹性蛋白的，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。

做法很简单，关键是腌制鸡翅的时间要够，以便更入味。。。