甘香苏东

材料:
苏东(3只)切圆，小红葱(4-5粒)切小，蒜茸(4-5瓣)切小，虾米(手抓1把)浸软剁碎，咖哩叶(2O-3O片叶)随意，小辣椒(5-6)切小。
调味料:
蚝油(1汤匙)，生抽(1茶匙)，咖哩粉(1汤匙)，糖(适量)。

做法：
1: 将苏东放入滚水中烫熟，沥干水分。
2: 热锅热油，爆香小红葱，蒜茸，虾米，在加入咖哩叶和小辣椒炒香。
3: 加入调味料和苏东炒匀。即可上碟享用。
温馨贴士:
1: 苏东在炒前先烫过，是以免在烹煮时会出很多水，而影响煮好的效果。
2: 烫苏东要留意时间，水滚放入苏东，—卷起便要马上捞起沥干，以免烫过度，又老又硬。

Recipe by Alfy Cham (好料share share)