咸鱼蒸鸡 Steamed Chicken with Salted Fish

是一道简单，容易，不需准备很多的调味料，就已经很好吃的一道咸鱼蒸鸡。

材料：
两个 全大鸡腿 - 砍块
一片 梅香咸鱼 - 切小片
两根 葱 - 切丝
三片 姜 - 切丝

调味料A
四分之一茶匙 鸡精粉
两茶匙 麻油
适量 胡椒粉

做法：
1）将以砍块的鸡肉用 A料拌腌片刻。
2）将鸡块排在盘中，均匀的撒上咸鱼片。
3）上置葱丝和姜丝，以大火蒸30分钟至鸡肉全熟即可。

Recipe by Hs Hs Vivi ( 饮食画报)
* Crabby Die ：建议把鸡换成猪肉（五花腩或者三层肉），咸鱼稍微用油煎过，会更香，而且没有那么腻.
* June Loh：我是把鸡腿去皮,洗净,抹干水分后涂上盐,掩半个小时,然后放去蒸熟。这样就很好吃了(尤其用蒸出来的汁淋在饭上)。