温热水 50g
可可粉 30g
低粉 100g
玉米粉 1/2tbsp
蛋黄 4粒
黄糖 30g
幼盐 1/2tsp
粟米油 50g
牛奶 50g
蛋白 4粒
黄糖 60g
做法：
1）将黄糖分次加入蛋白中打至中性发泡，收入冰箱冷藏待用。
2）可可粉加入温热水中搅匀备用。
3）低粉和玉米粉一起拌匀过筛。
4）蛋黄、盐及30g黄糖一起打匀，再加入混合的呈乳化状的粟米油牛奶拌匀。
5）加入可可面糊拌匀。
6）加入过筛的粉类拌匀。
7）取出打发的蛋白，取1/3蛋白糊加入蛋黄糊里切拌均匀。
8）再把（7）倒进去剩下的蛋白一起切拌均匀。
9）倒入模具中，轻震2下去除面糊中的大气泡。
10）送进烤箱，用150度烘60分钟。（可依个人烤箱温度）
Recipe by nicole new
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