牛奶 250毫升
忌廉芝士(cream cheese 切粒,置室溫軟化)250克
牛油(奶油 butter 置室溫軟化)60克
蛋黃 6隻
低筋粉 55克
粟粉(玉米粉)20克
檸檬皮蓉(只黃色部份) 1個
蛋白 6隻
塔塔粉 (cream of tartar) 1/4茶匙
幼砂糖 130克
做法:
1.預熱焗爐至 150C (302F). 焗盤預先鋪上 baking paper.
2.先把牛奶倒進一大盤中,放在小鍋熱水上用小火加熱,
3.先把低筋粉和粟粉拌勻。分三次篩入芝士混合物中,每
4.把蛋白放入一個乾淨的盤中(註:一定要沒有油和沒有
5.用橡皮刮,把蛋白霜分三次拌入麵糊中
6.倒進8-9inch焗盤中。置入另一個大焗盤。倒進
Recipe by Carol Rachel Yap From haoliao2share
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