绍兴酒当归药材蒸鸡

食谱很简单：
把半只菜园鸡斩小块，洗净放在碟里，涂上适量的盐，然后放适量的枸杞，玉竹和4-5小片的当归，最后放两汤匙的花雕酒。把这碟鸡放在饭锅里蒸，当饭好了，鸡就熟了。

温馨提醒：
1. 不要放太多的玉竹，因为会吃水。花雕酒是绍兴酒的一种，最好买比较贵的，那味道会比较香。

2. 如果饭好了，看到鸡还没熟／怕鸡没熟透，可以放在饭锅里焖多15-20分钟，不用在按cook, keep warm status 就可以了。

3. 也可以加其他的药材如党参，红枣等。

4. 如果要比较入味，可以把鸡腌30分钟然后才放去蒸。如果用煤气蒸，蒸20-30分钟就可以了。

Recipe by carmen chin