食谱取自Y3k
芋圈材料 :
a.芋头 (去皮净称) 300克
澄粉 60克，滚水70克
b.臭粉1/4茶匙，发粉半茶匙
c.白油60克，菜油10克
d.东粉少许
调味料 :
盐半茶匙
五香粉半茶匙
胡椒粉少许
糖半茶匙
味精半茶匙
做法 :
1.芋头切小块，蒸30分钟后趁热放入搅拌机打至幼滑。
2.澄粉放入在大碗，冲入滚水，迅速用木筷子搅拌，然后用手指尖搓成饼碎状，加入(1)里搅拌均匀。
3.加入(b)和调味料拌均，最后加入(c)料继续拌均成软团，然后移入碗内，放入冰箱待结实。(约30分钟)
4.将(3)分成两份，做成两个圆圈 环，放在铺了烘焙纸(使之不粘盘)的盘内，再放入冰箱待结实。
5.将(4)取出反扣在网筛，连同网筛放入滚油中炸至金黄色，捞起滴干油，盛碟。
6.熄火，趁油还然，投入东粉炸发马上捞起，铺在(5)旁边。
a.芋头 (去皮净称) 300克
澄粉 60克，滚水70克
b.臭粉1/4茶匙，发粉半茶匙
c.白油60克，菜油10克
d.东粉少许
调味料 :
盐半茶匙
五香粉半茶匙
胡椒粉少许
糖半茶匙
味精半茶匙
做法 :
1.芋头切小块，蒸30分钟后趁热放入搅拌机打至幼滑。
2.澄粉放入在大碗，冲入滚水，迅速用木筷子搅拌，然后用手指尖搓成饼碎状，加入(1)里搅拌均匀。
3.加入(b)和调味料拌均，最后加入(c)料继续拌均成软团，然后移入碗内，放入冰箱待结实。(约30分钟)
4.将(3)分成两份，做成两个圆圈 环，放在铺了烘焙纸(使之不粘盘)的盘内，再放入冰箱待结实。
5.将(4)取出反扣在网筛，连同网筛放入滚油中炸至金黄色，捞起滴干油，盛碟。
6.熄火，趁油还然，投入东粉炸发马上捞起，铺在(5)旁边。
Recipe by rebecca wong
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