馬拉餞蝦醬水果Rojak

酱料食譜：
材料：
三或四大匙asam jawa 用四大匙熱水拌勻，用湯匙擠壓出濃稠的asam jawa 汁，過濾備用。
適量黑醬油
三大匙gula melaka（弄碎）如果覺得不夠甜可再加。
一大匙蝦膏
一大匙烘香馬來戔
適量辣椒糊（依個人喜歡的辣度調整）
四大匙熱水
適量的烘香芝麻和花生碎

做法：
在一乾鍋裡（不要油）把所有的調味料煮滾，椰糖溶化，醬汁收濃稠，熄火待涼備用。

把自己喜歡的水果切塊放冰箱待冷。（依個人喜愛）
我用了沙葛，黃梨，水翁，青芒果，蕃石榴，青沙梨仔 和馬蹄仔。

用放涼後的醬汁和水果拌勻，加上烘香的芝麻，花生碎和蔥油酥就即刻食用^_^

以上醬料都是我agak- agak弄的，大家可依自己的口味做調整。

Recipe by jennifer sze tho