甘香鸡翅

甘香酱的做法：
材料：
100g 虾米，浸淡，切碎
1 大匙蒜茸
10 粒葱头仔，剁碎
1/2 碗咖喱叶
6 条指天椒，剁碎
100ml 油

调味料：
2 大匙咖喱粉
3 大匙蚝油
1 大匙生抽
1 小匙糖
少许黑酱油

做法：
烧热油，爆香虾米、蒜茸和葱头仔，再加入咖喱叶、指天椒和调味料炒香便可。

甘香鸡的煮法：

（4 - 5 人份）

材料：

2 只鸡全腿，斩块 （我用鸡翅）

5 大匙甘香酱，100ml 水

腌料：

1 小匙生抽

1 小匙蚝油

1 小匙粟粉

少许麻油

做法：

1. 鸡腿加入腌料拌均腌 30 分钟，然后放进热油中炸至金黄色，捞起沥干油分。

2. 烧热 1 大匙油爆香甘香酱，加入鸡腿炒均，加入水焖煮至汁浓便可上碟。

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这个食谱也可以换为甘香拉拉、甘香螃蟹、甘香虾

Recipe by leanne leong