蒙古鸡翼

材料：

鸡翼 250-300克
指天椒 4-5条
咖哩叶 适量
大葱头【切片】 1/2粒
蒜米 3辩
香茅 少许
木薯粉 50克

腌料：
蛋白 1/2粒
木薯粉 1汤匙
生抽 1/2汤匙
白糖 1/2汤匙

调味料：
淡奶 120-150ml
美奶滋 2汤匙
牛油 1汤匙
白糖 2茶匙
幼盐 1/2茶匙

做法：
1】将鸡翼切小块，再加入腌料腌至入味，待用。
2】将鸡翼【1】沾上木薯粉，放入油锅里炸至金黄色或至熟。捞起滤干油，备用。
3】热少许食油，将蒜米，指天椒，咖哩叶，香茅以及大葱头一起爆香。再加入调味料，拌炒一会。
4】最后，加入炸熟的鸡翼【2】兜抄均匀，即可上桌。

*此料理可选择排骨，海鲜皆可用。

来自Samuel Koh 转载自好料share share
* 淡奶是在做法3的时候放的。