药膳鸡排肉

材料：
鸡腿3只去骨洗净待用在鸡身上划几刀待用
甜当归6片洗净浸软切幼待用
蒜瓣3瓣洗净切片待用

腌料：
黑白胡椒粉适量
麻油适量
生抽2大匙

调味料：
蚝油1大匙半
酱油／生抽2大匙半
黑酱油／黑生抽1小匙
冰糖适量（甜度可自行做调整）
麻油少许
鸡粉少许（不放也可以，只是调味）
麦芽糖1小匙（甜度以自己喜好做调整）
清水200毫升（最后加入焖煮）将全部调味料先拌匀待用

做法：
1）将鸡腿加入腌料腌一个晚上待用
2）锅里烧热2大匙油，加入蒜瓣、当归 以中火翻炒片刻至香味溢出后再加入腌好的鸡腿煎直微金黄色后再倒入调味料和水拌匀
3）这时转小火盖上盖子焖煮，记得中途将鸡腿翻一翻面，,这样它的颜色才会均匀漂亮哟..
4）待鸡腿肉完全熟透，直汁收干即可出锅享用。

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Recipe by Li Fang Lee（好料大搜查）