沙爹酱

材料 A：
小葱头 5粒
蒜瓣 4粒
黄姜 1粒
南姜 1小块
石栗子 3粒
香茅 2支 （取白色部分）
辣椒干 4～5条 （浸水泡软，去籽）
食油 50ml

材料 B：
盐 1小匙
糖 150g
咖喱粉 2大匙
辣椒糊 100g
清水 500ml

材料 C：
花生 200g（ 炒香，捣碎）

做法 ：
1。把花生炒香，或烘烤至香，去皮衣，然后再把花生搅碎备用。
2。准备好所有材料 A，然后用搅拌器捣烂，取出备用。
3。烧热100毫升食油，倒入搅拌好的材料 A 。
4。以慢火炒香搅拌式的炒香一会儿。
5。然后在加入材料 B 再翻炒，搅拌的方式， 炒香浓至辣油渗出。
6。最后加入花生碎，炒至有些浓稠均匀即可。

Recipe by Huey Tieng L(好料大搜查)