日本棉花优格乳酪蛋糕

食谱来自网络

材料：
A）融化牛油（80克）
乳酪（150克）
优格（150克）
糖（30克）
B ）低筋面粉（50克）（过筛）
粟米粉（40克）（过筛）
C）蛋黄（5粒）
D）糖（100克）
塔塔粉（1/8茶匙）
蛋白（5粒） 

煮法：
1）把材料A隔水煮溶至滑，加入材料B搅拌均匀。
2）加入材料C快速拌匀至滑才取出，备用。
3）材料D打至发泡，将打发的材料D分3次加入面粉糊中拌匀。
4）预热烤箱，把面粉糊倒入9 寸模型送进烤箱以蒸烤法150度烤1小时或至熟。
5）蛋糕脱模前，把蛋糕休息在模里20分钟。
6）蛋糕冷却后，放入冰箱至少两个小时以上，即可食用。

Recipe by Nyok Ching Wong(饮食画报)
* 我是用 Anchor brand cream cheese 和 Nestle brand yogurt (原味)。
* 蛋白要打发至硬性发泡。
* 这个蛋糕要用蒸烘法来做 ,因为我用脱模(活),所以要用锡箔纸包住免进水。盘里要放热水才进烤箱。
* 要脱模后才放冰厨。