酸辣鸡

材料： 鸡腿-500g(去骨，切丁） 蒜茸-少许 红辣椒粒-少许 面粉-2大匙 木薯粉-3大匙 （面粉和木薯粉拌均）
腌料： 蛋白-1粒 盐-1小茶匙 胡椒粉-少许 麻油-少许
调味料：
清水-200ml
辣椒酱-3大匙
番茄酱-3大匙
素蚝油-1大匙
糖-1大匙
白醋-1大匙

做法：
1）将腌料和鸡丁拌均匀腌半小时左右。
2）粘上拌均粉，放入热油炸至金黄色，酥脆捞起备用。
3）烧热少许油，爆香蒜茸，倒入调味料和辣椒粒搅煮至浓稠，加入鸡丁快炒均匀即
可。
（酸甜度依个人喜欢而做调整）

Recipe by Chloe Chia(好料大搜查)